它是“天然补脑丸” 常吃增强记忆力（再贵都要给孩子吃）

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孩子是每个家庭里面的重点保护对象，不仅要保证孩子的学习能够跟的上，还要操心孩子的营养健康，这也让许多家长不知所措。很多家长为了能够让孩子变得聪明，买了各种各样的营养品，生怕孩子营养赶不上，其实，营养品再好，也不如给孩子买点好吃的，既可以补充营养，还能保证饮食健康，我们身边就有很多食物可以补脑。

它是“天然补脑丸”，常吃增强记忆力，再贵都要给孩子吃！“它”是什么呢？它就是鹌鹑蛋，它含有丰富的氨基酸和钙含量，孩子常吃，能够促进生长发育，提高记忆力。小编今天做了鹌鹑蛋红烧肉，味道十分美味，一起来学习一下吧！

鹌鹑蛋红烧肉

By 权妈

配料：

五花肉 500克、鹌鹑蛋 5个（可多放）、葱 一根、老姜 4片、千禾东波红老抽 适量、水 适量、花生油 少许、蒜 三瓣、生抽 适量

烹饪步骤：

1.鹌鹑蛋跟凉水一起放入锅里，煮熟

2.五花肉洗干净

3.切成自己喜欢的厚度块状

4.锅里放水，切好的肉块放进去，把血水煮出来

5.趁煮的时间，把葱姜蒜切好，鹌鹑蛋剥好

6.去掉水上的泡沫，把肉块捞出沥干

7.锅里放少许油，一点点就好了，防止肉块出油前粘锅，肉块倒进去煸炒，让肉块出点油，吃着才更香也没那么腻

8.炒到肉块表面有点焦黄了，放入葱姜蒜炒香

9.加入老抽、生抽，翻炒均匀

10.加水刚刚没过肉就好

11.加入鹌鹑蛋，盖上锅盖焖煮

12.待水煮干，再爆一爆，肉就会出油了，这会好香

13.装盘，出锅，可以撒上一点葱花更漂亮

烹饪小贴士：

1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

2、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

3、将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

4、鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

5、买回来的鹌鹑蛋可放在冰箱里储存，但是储存前千万不要清洗，清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹌鹑蛋变质。

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