夏日靓汤 丝瓜鸡蛋汤（营养丰富口味清淡 泡饭超好吃）

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夏日靓汤，丝瓜鸡蛋汤，营养丰富口味清淡，泡饭超好吃

夏季炎热，总是没有胃口，更是吃不下去饭，这个时候汤泡饭很下饭的，我身边也有几个朋友不喜欢单吃米饭，总是喜欢把米饭泡汤或者泡水，跟大家分享丝瓜鸡蛋汤之后，大家都很觉着美味。丝瓜鸡蛋汤不油腻，当早饭中的一道菜也还不错而且富有营养。接下来跟大家分享一下香浓丝瓜鸡蛋的做法，具体的步骤在下面。

丝瓜里面含有丰富的营养，里面含有丰富的钙、维生素B1、维生素C等营养物质。还有很多功效，如：清凉、活血、解毒等除此之外丝瓜还可以健脑美容、抗坏血病、抗病毒。而且现在的丝瓜鲜嫩，正是吃丝瓜的季节。丝瓜也适合很多人群食用，除了体内虚寒、腹泻的人，这类人群不宜多吃。下面这道丝瓜鸡蛋汤更是美味。

原材料：丝瓜、鸡蛋、葱和姜

做法：

1.首先我们在做丝瓜鸡蛋汤之前，我们先将所有的材料都准备好，把准备好的丝瓜清洗干净之后，用削皮刀进行削皮，再把丝瓜洗净。

2.接下来我们把丝瓜用刀切成小条或者片状，这个可以根据个人喜欢来切的，什么样子都不会影响口感，不过切片不宜太厚、切条不宜粗。然后留着备用就可以啦。

3.在做丝瓜鸡蛋汤的时候，一定要先炒鸡蛋而不是把鸡蛋打散下入锅中，我们先将葱切成葱花把姜切成末，紧接着我们起锅烧油，然后把两个鸡蛋打散之后倒入锅中，一边油煎鸡蛋，记得翻个要不然该糊了，一边撒入葱花姜末炒香。

4.当鸡蛋炒得差不多的时候，我们往锅中下丝瓜，然后进行翻炒。

5.翻炒之后，我们在锅中加适当的水，然后进行烧开，沸腾之后我们放入一些调味品，放入适当的食盐、白胡椒粉以及少许生抽进行调色。

6.当丝瓜鸡蛋汤要出锅的时候，我们往锅中滴几滴香油，就可以啦，这样丝瓜鸡蛋汤香味就会更加浓郁，然后盛出锅，再配上米饭简直完美。

这样一道简单的丝瓜鸡蛋汤就做好啦，丝瓜鲜嫩，味道鲜美。里面还富有营养，很适合平时泡饭吃。这个汤非常好做，新手也能一学就会，而且做这道汤的成功率百分之百，快来动手做起来吧。

【烹饪技巧】：

1.丝瓜一定要去皮，然后切成小块。

2.鸡蛋一定要先煎一下，一边油煎一边倒入蒜、姜爆香。

3.加入的水不用太多，要不然味道不浓郁，不好喝的。

4.我们把鸡蛋和丝瓜一定要先下锅炒，这样味道更好。

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