菠菜根有这么多功效（那得多吃点）

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蚝油菠菜根

一般人都不吃菠菜根，其实菠菜根很宝贝的哦，它富含纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，有养血、止血、敛阴、润燥功能，对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用，它属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃的确很可惜的哦。

原料：菠菜根、蚝油、葱花、蒜末、食用油、淀粉水、盐。

做法步骤：

第1步、将菠菜根刷洗干净，备用。

第2步、葱、蒜洗净切好备用。

第3步、锅烧开水，加入盐，放入菠菜根煮熟。

第4步、捞出装盘。

第5步、一勺淀粉放入碗中，加入适量清水拌匀。

第6步、锅烧热油，爆香蒜末。

第7步、加入蚝油拌匀。

第8步、加入淀粉水勾芡。

第9步、加入葱花拌匀。

第10步、淋入装好盘的菠菜根上即可。

第11步、成品图。

小贴士：

也可以用辣椒炒菠菜根，味道不错哦。

来自 美食天下 林乡…… 的作品。

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