冬天早餐多喝热饮 分享7款豆浆搭配（一天一杯不重样 暖和营养）

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豆浆是国人们喜欢的一种饮品，传统的豆浆以黄豆为食材，经浸泡、磨浆、过滤、煮制而成的热饮。黄豆的蛋白质含量很高，素有“植物肉”之称，豆浆便成为了营养早餐的经典搭配热饮，尤其是冬天冷嗖嗖的早晨喝上一杯热乎乎的香浓豆浆，立马觉得全身都暖暖的。现在生活条件好了，物产种类丰富，物流发达，采买各种食材也非常方便。做豆浆也不再只用黄豆单一食材，添加各种杂豆粗粮做成各种色泽，口味的营养豆浆。下面分享7款不同的豆浆搭配，食材都是平常方便购买的，家里有豆浆机或破壁机就可做一周不重样的早餐热饮。

莲子小米黄豆豆浆

食材以黄豆为主，这是经典款的豆浆，秋冬干燥容易上火，加少量莲子可清心降火，加入适量小米，豆浆的口感更顺滑。

食材：黄豆50克，莲子15克，小米20克，净水1200ml

做法：黄豆和莲子淘洗后清水浸泡一晚，早上把淘洗后的小米与黄豆、莲子一同放入破壁机杯中，加入净水，豆浆功能即可。黄豆和莲子不浸泡也可以，现在的破壁机都支持干豆直打。不过相比较浸泡过的黄豆做的豆浆更细腻。

薏米红豆浆

薏米红豆是传统搭配，但要发挥它们更好的祛湿效果，是要把薏米和红豆小火炒成焦黄炒香再用来磨粉或是做豆浆。我都是一次多炒一些，晾凉后用密封罐子装好，随用随取，特别方便。

做法：炒过的薏米和红豆各抓一把，红枣3颗去核，放入破壁机杯中，加600ml水，开启豆浆功能即可。我做的是两人的量，薏米和红豆的比例没有要求，喜欢豆香味浓的就红豆稍微多加点。

鹰嘴豆核桃燕麦浆

鹰嘴豆营养成分全，含量高，蛋白质和碳水化合物的含量都比较高，还含有丰富的纤维素、微量元素和维生素。鹰嘴豆和小麦一起食用，它们的营养素相互协作还可提升营养价值。鹰嘴豆搭配燕麦做豆浆口感更为细腻顺滑。

做法：20克鹰嘴豆，20克燕麦，2个核桃剥出核桃仁，放入破壁机杯中，加600ml水，豆浆功能即可。鹰嘴豆最好是提前浸泡3--4小时，燕麦要用原麦粒或是我这种压扁的原麦，没有经过加工的燕麦营养成分保留更完全，特别是B族维生素和膳食纤维都是很丰富的。

红衣花生核桃仁黑豆豆浆

黑豆的营养价值不能不提及，除了和黄豆有同样优秀的营养成分外，还有丰富的花青素，深受女士和养生人群的喜爱。

做法：30克黑豆淘洗后清水浸泡一晚，捞出沥干水，15克核桃仁，15克红衣花生米，10克去核红枣，800克水，豆浆机或破壁机的豆浆功能

南瓜百合小米浆

初冬的老南瓜味道香甜，用来搭配小米等杂粮做米浆香浓顺滑，营养丰富，色泽温暖。

做法：南瓜洗净去皮去籽切小片，百合小米淘洗后同放入煮锅，加食材8倍量净水煮20分钟，然后再1分钟打浆即可。

五红浆

这是一款非常暖人的饮品，女士更需要常喝，食材普通方便采买和储存，每样的价格都很经济实惠，搭配食用又是非常的温暖养人。

做法：红豆30克淘洗后清水浸泡一晚，早上沥干水放入破壁机杯中，15克红衣花生米，5克枸杞清洗，8粒灰枣搓洗干净去核，都放入破壁机杯中，加800ml净水，开启豆浆功能即可。豆浆煮制完成再加入20克红糖，静置3分钟，再点动功能搅打5秒钟，红糖融化混合均匀就可以了。

莲子百合藜麦燕麦浆

秋冬季干燥，空气也时常不太好，经常吃点百合可润肺。藜麦是一种健康谷物，营养成分齐全，蛋白质的含量比其它类粮食都高，也深受健身人士青睐。

做法：莲子15克、干百合各10克淘洗再清水浸泡2小时后沥干水，藜麦和燕麦各20克淘洗，将所有食材放入豆浆机或破壁机杯中，开启豆浆功能即可

现在的豆浆机和破壁机都可以干豆真打，使用更方便，想喝豆浆了随时抓把豆子就可以做。如果时间充裕我建议还是先浸泡，做豆浆更出数，口感还是要更为细腻些。做豆浆关于水量，因人口味而异，根据自己喜欢的浓稠度调整，一般食材与水的比例在1：10--15比较适宜。

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