家家都有的“猪油”（常吃对身体有什么影响）

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提到“猪油”，相信很多家庭里面都会有的，我记得我小时候最喜欢吃的就是猪油拌拌饭了，那叫一个香啊，干几碗都是妥妥的。

湖南台的综艺节目，《向往的生活》里面黄磊老师做的猪油拌面，真的绝绝子。猪油用来炒菜、炒饭、滴一点煮汤也是一道香喷喷的美食。

猪油是很多人都吃过的食物，那么吃猪油的好处和坏处是什么呢？（图文）

除了做菜，拌面用到猪油，我们还有其他甜点也是用猪油做的美食，比如：月饼、老婆饼、莲蓉酥等，特别是五仁月饼，在八零后九零后的记忆里，那是小时候的美食之一呀，随着现在生活条件越来越好，各种各样的零食层出不穷，以前的美食都不经常吃了。

其实猪油吃多了也是有坏处的

1、肥胖

猪油第一个好处就是促进食欲，提高人的食欲，很容易一没注意就吃了很多，而猪油的热量是比较高的，若是长期摄入比较多的猪油，是非常容易导致长胖的，猪油是不适合减肥人士和肥胖人群的。

2、饱和脂肪酸

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

猪油是一种饱和脂肪酸含量高的食物，且其中含有100mg/100g左右的胆固醇，而饱和脂肪酸和胆固醇含量都是会提高心血管疾病的得病率的物质，所以长期吃猪油是很容易引起心血管疾病的，尤其是对于老年人来说要尽量少吃猪油。

3、双歧杆菌、乳酸杆菌

双歧杆菌和乳酸杆菌都是人体肠道中的有益菌，双歧杆菌能够促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体的衰老等作用，而乳酸杆菌能够维护人体健康和条件免疫功能，所以说双歧杆菌、乳酸杆菌都是人体比较重要的物质，而猪油是具有一定抑制双歧杆菌、乳酸杆菌的生长的，所以长期食用猪油的话是会影响到身体健康的。

吃肥肉油好还是板油好

具体根据个人喜好而定。

肥肉油和板油都是猪身上的一部分，从本质上来说并没有很大区别，所以肥肉油和板油并没有好坏之分，具体根据个人的喜好而定。

怎么炼猪油才又白又香（图文）

自己炸的猪油怎么保存

1.猪油需要在阴凉的地方存放，不能放在高温下，避免猪油融化。

2.可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

3.每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，这样也可以让猪油保存的时间更长不变质。

自己炸的猪油能放多久

一般在常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右都是没问题的，如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间，可以保存十个月不坏。

在高温天气下猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。

酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。

家里炼猪油的时候，经常拿猪油渣来吃，脆脆香香的，让人停不下来，但是油渣中含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂。

它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病等。所以猪油渣虽然香，但是为了健康、美丽，还是不要多吃。

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