被称为“小人参”的它 2元一斤却有6大功效（不吃太可惜了）

TIPS：本文共有 893 个字，阅读大概需要 2 分钟。

看完这张图，终于知道胡萝卜为什么叫“小人参”了，哈哈哈哈~

当然，这是开玩笑。

胡萝卜含有丰富的维生素A，有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等作用，对人体诸多的保健养生功效，才使得它有了“小人参”的外号。

经常吃胡萝卜有6大好处

⒈ 有利肠胃健康

胡萝卜拥有消食、除胀和下气定喘的作用。

⒉ 防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。

⒊ 增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

⒋ 益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

⒌ 通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便。

6. 抗皱美颜

德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

胡萝卜的美味吃法

⒈凉拌胡萝卜丝

配料：胡萝卜150克，绿豆芽200克，大葱50克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。

功效：凉肝明目。

做法：

⑴胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。

⑵把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。

⒉韭菜炒胡萝卜

主要用料：韭菜四两切段，黄喉、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。

做法：锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。勾芡铲匀后起锅即成。

营养价值：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养和脂肪。

另外，胡萝卜炖排骨，鲜榨胡萝卜汁等也不错哦。

如果觉得《被称为“小人参”的它 2元一斤却有6大功效（不吃太可惜了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！