简单美味的凉拌豆腐皮（送给爱吃豆腐皮的你）

说起美食，我们中国是当之无愧的美食大国，美食的种类多，做法多，而且最主要是通过我们勤劳智慧的劳动人民发明了更多的食物，同一中的原料就可以做出不同的食物，同一种食物就有着不同的做法。就比如大豆，大都可以研磨成豆浆，还可以做成豆芽，除此之外还可以做成豆腐，豆腐又分为比较厚的豆腐和很薄的豆腐皮。

豆腐皮可以说是我们很常吃的一种食物，应该有很多的爱好者吧（举手，我就是其中一位）。感觉豆腐皮不论怎么吃味道都是超好的，豆腐皮可以炒，煮，煎，炸等各种做法。特别是在吃火锅的时候来点豆腐皮真的是太好吃了。豆腐皮不仅仅是好吃，还有着很多你意想不到的功效和作用哦！

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，它的营养价值是非常高的豆腐皮中含有丰富的蛋白质，氨基酸，还有多种微量元素。豆腐皮中含有多种矿物质，能够补充人体的钙质，能够促进骨骼发育对缺钙引起的骨质疏松有着很好的预防作用。对我们，尤其是老人和孩子的骨骼有着很好的作用。豆腐皮中含有很丰富的卵磷脂，对血管硬化，心血管疾病都有着一定的预防作用，能保护心脏。

豆腐中含有的大豆异黄酮还可以调节如此乳腺对雌激素的反应，降低乳腺癌的患病率，另外还对直肠癌、肺癌以及胃癌和白血病等疾病有着一定的预防作用。豆腐皮性平，有着养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。豆腐皮中含有极高的营养价值很容易被人体吸收，是一种很适合老、弱、妇、幼食用的一种食物。

豆腐皮的做法有多种，可以炒、煮、煎、炸等，每一种做法都很好吃。现在夏天来了，天气越来越热，我们介绍一种好吃的凉拌豆腐皮的方法。所准备的东西很简单，有葱，胡萝卜，豆腐皮，香菜，生抽，醋，辣子，香油，耗油，盐。首先把葱和胡萝卜清洗干净，葱切成丝，胡萝卜也切成丝。把豆腐皮从中间划开，然后卷起来，切成丝。

锅中加水，待水烧开后把切成丝的豆腐皮倒入锅中淖一下。淖豆腐皮既可以起到杀菌的作用又可以去除腥味。把淖好的豆腐皮捞出装到盆中。把切好的胡萝卜也放到锅里淖一下，胡萝卜断生后也捞出来放到盆里。加入适量的葱丝和香菜末，再加入适量的生抽，醋辣子，香油，耗油，盐和香油，搅拌均匀就可以装盘食用了。

方法是不是很简单呢（本身就是怎么做都好吃的食材）？上面的食材不是固定的，可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的菜，调料的话也可以按着自己喜欢的来放，做饭本来就不是件一成不变的事情，都可以自由发挥的。

一说起凉拌豆腐皮就想起小的时候夏天晚上家里调豆腐皮吃，吹着风，吃着好吃的饭，真的是一种享受，想到此处恨不得赶紧回家去。你们都是怎么凉拌豆腐皮的呢？这本来就是一种很简单的美食，大家可以自由发挥啊，如果你没有经验，不知道怎么做的话，可以按着上面的方法来做哦，保证好吃。

可能每个地方的做法不同，现在所见到的的豆腐皮和小时候吃到的感觉总是不太一样，你们有没有类似的感觉呢。凉拌豆腐皮很好做，你学会了吗？教你凉拌豆腐皮的方法，送给爱吃豆腐皮的你。

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