此野菜 20年前被当猪草（现在却成了众多家庭餐桌上的一道养生菜）

TIPS：本文共有 796 个字，阅读大概需要 2 分钟。

一年四季，春夏秋天，年复一年日复一日，每天都在重复着一件事情，其实做好一件事情很容易，但是要365天都做好一件事情还是很难得。那些长在农村的野菜，有一种被病菌感染后却成美味，没吃过可惜了。哈喽大家好，欢迎关注天天看点美食。身在农村，小编知道很多美味的野菜，搭配起来吃的话不仅营养又美味，今天小编要给大家分享的是一种野菜，希望大家会喜欢！此野菜，20年前被当猪草，现在却成了众多家庭餐桌上的一道养生菜。

马齿苋中国南北各地均产，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。20年前，生在农村的小伙伴一定会有打猪草的经历吧？那时候家里都会喂猪，但是却没有足够的饲料供猪食用，就只好在野外为猪寻找可以吃的野菜、野草，这样的任务大多会留给家中的小孩，其实，猪也是非常喜欢食用马齿苋的，因为马齿苋的营养价值很高，它能清热解毒，猪吃了都不生病，但是现在，马齿苋却成了众多家庭餐桌上的一道养生菜！

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。可以将马齿苋做成饼，做法也是很简单的，首先将马齿苋切成末，加入适量的水与鸡蛋、面粉和在一起，放入油锅煎，可以做成马齿苋鸡蛋煎饼。还可以将马齿苋洗干净，切成寸许的小段，放入沸水锅中焯半分钟，然后捞起来，加入蒜蓉、盐、酱油等作料，就做成了蒜蓉凉拌马齿苋。

不要瞧不起曾经的猪草——马齿苋，马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。

如果觉得《此野菜 20年前被当猪草（现在却成了众多家庭餐桌上的一道养生菜）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！