给老公准备的“下酒菜”晒到朋友圈火了 网友：好吃还省事（绝了）

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“与其一地鸡毛，不如每天都是情人节！”这就是我对生活的态度！生活中，总需要一些诗情画意来填充，才能开开心心，幸福美满。

隔三岔五，我就会下厨给老公做几道美味可口的下酒菜。忙碌了一整天，回到家，温馨地喝上一杯，就着美味的下酒菜，细细地品尝生活……

偶然间，我将这幸福的时刻发到朋友圈，没想到这几道小菜竟然受到了朋友们的一致好评。虽然都是非常好吃的菜肴，但却十分的简单省事。

今天就将这些小菜分享给大家：

水煮海胆：

赶集的时候遇见有卖海胆的，于是就买了30块钱的。因为在我们这边海胆比较常见，并且个头也不大，所以海胆的价格很便宜，30块钱买了不少。

由于老公的肠胃不太好，所以我们没有做海胆刺身。将海胆用水洗干净了，直接放入锅中煮熟了。

煮熟了的海胆，挨个用小刀撬开，放在盘子里。吃的时候蘸着味极鲜和辣根调和的酱汁吃，非常的鲜美。

关键是，海胆这样吃非常适合做下酒菜。一口海胆，一口酒，酒的辛辣与海胆的鲜美味道完美结合，这味道真是绝了！

海胆豆腐：

做水煮海胆之前，先留出几个新鲜的。和豆腐配在一起，做一道海胆豆腐。豆腐的嫩滑，与海胆的鲜美结合在一起，是绝美的下酒菜。

具体做法如下：

1，用小刀将预留的海胆撬开，把里面的肉取出来，并且用水将其冲洗干净。

2，将豆腐切成块，放在锅里油煎一下。煎至两面金黄，豆腐表层发硬即可。

3，热油爆锅，放入五花肉和葱花爆香。调好味后加入水，再加入煎好的豆腐，大火炖。

其实，海胆炖豆腐是一道鲁菜，如果在饭店里做的话，厨师肯定会使用高汤进行炖煮。但我们做家庭版的，直接用清水就可以了。因为海胆的鲜味，足以可以使这道菜鲜美又好吃了。

4，将豆腐炖好后，倒入砂锅中，并且将海胆肉放入其中。

5，连同砂锅继续炖，一直炖到再次开锅即可。同时，撒上葱花，即可出锅。

冬天里，热乎乎的这样一道菜，吃着别提多舒服了。并且喝酒的时候，这样热乎乎又好消化的菜，还能帮我们暖胃。

微波炉蛤蜊：

青岛的蛤蜊皮薄肉厚，味道鲜美，甚至还带有一丝甜味，味道非常的不错。不需要有多高的烹饪技巧，也不需要加什么特殊的调料，就可以将它做得非常好吃。

将蛤蜊放在盘子里，封上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上插几个孔。放入微波炉中，几分钟就是一道菜。可以说，这真的是一道便宜，又简单地下酒菜了！

关键是，青岛的蛤蜊比较便宜，10块钱能做一小盆。这样的小菜，非常适合在喝酒的时候，边吃边聊天，因为真的是很顶吃。

辣炒鸡心：

下酒菜总不能都是只靠鲜美与清淡，总得来点味道比较重的提提味。所以，我又做了一道辣炒鸡心。虽然说是辣炒鸡心，但其实更像是香菜炒鸡心。

这道菜里，我并没有用干辣椒，用的是辣椒酱和辣椒面。这样吃起来味道更加的入味，并且它们经过热油爆锅后，附着在鸡心上，颜色红而光亮，非常的好看。并且我为了遮挡住鸡心的腥味，还加了大量的香菜，这味道真的是绝了！

这样香而辣的菜肴，在喝酒的时候吃，真的是再合适不过了。味蕾完全被打开，越吃越香。

蛤蜊肉芸豆面条：

只喝酒，不吃面食，胃怎么能受得了呢？所以，老公每次喝酒的时候，我都会给老公准备暖胃的面食，而芸豆蛤蜊肉面条是老公的最爱。

用微波炉做好蛤蜊后，拿出来一些直接剥肉。然后再倒出来一些汤汁留着，等到做卤的时候好用。

至于做法，其实很简单，只不过有些细节我们需要注意一下。比如，芸豆一定要切成丁，这样既好入味，又熟得快。另外，蛤蜊肉要在开锅后再放入，这样不至于煮得太老。同时，一定要倒入事先留好的汤汁，这样可以使卤吃起来更加的鲜美。

这样的卤汁浇在面条里，连面条也都跟着无比鲜美了。喝酒的时候吃上一小碗，胃里会非常的舒服。

以上就是我为老公做的下酒菜，朋友们，你们是不是也觉得我做得既好吃又省事呢？你们还知道哪些菜适合做下酒菜呢？欢迎评论区留言哦！

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