端午假期到 家庭聚餐少不了的10道家常菜（好吃有味道 大家都爱）

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烧鸡翅中

1、食材准备：鸡翅中8个，洗净；生姜切片，蒜粒拍扁，香葱几根切碎，啤酒一听。

2、先将鸡翅中放入热水中焯水，再次洗净沥干水。

3、锅内倒油，先将鸡翅中煎至两面金黄，再放入生姜片、蒜粒，生抽、老抽、糖、醋、盐、啤酒以及一大碗热水，大火煮开，中小火焖煮10-15分钟。出锅撒上葱段即可。

红烧鱼

1、食材准备：鲜鱼一条，洗净沥干水，鱼背上划上口子方便入味；红椒一个，洗净切碎；香葱几根，洗净剁碎；生姜切片，大葱切碎，蒜粒几颗。

2、热锅热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄。放入红辣椒、姜片、蒜粒、大葱，倒入没过鱼身的热水，大火煮开，再放入调料：生抽、老抽、料酒、盐，小火焖煮半小时。

3、看到汤汁明显变少，关火，装碟，撒上葱末。

红烧排骨

1、食材准备：肋排焯水，洗净沥干。

2、热锅热油将排骨翻炒，加入佐料，盐、生抽、老抽、糖、醋、姜片、干辣椒、葱段，翻炒上色，倒入没过排骨的热水大火煮开，小火焖煮30分钟，至软烂即可。

红烧鸡爪

1、食材准备：鸡爪洗净，切小段，焯水，沥干水。

2、锅内放入姜片爆香，再放入鸡爪；添加佐料，盐、生抽、老抽、料酒、八角、糖、醋，再倒入量稍多的热水，大火煮开，小火焖煮30分钟至软烂即可。

红烧鸡爪：洗净，切小段，焯水，沥干水。放入姜片爆香，再放入鸡爪；添加佐料，盐、生抽、老抽、料酒、八角、糖、醋，再倒入量稍多的热水，大火煮开，小火焖煮30分钟至软烂即可。

胡萝卜炒虾仁

1、食材准备：鲜虾剥虾仁，先用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2、放入锅内炒熟，单独装起来。再倒油，放入胡萝卜片翻炒，加入少许盐和糖将胡萝卜片翻炒出香味。最后将虾仁倒入，和胡萝卜翻炒均匀。

辣椒塞肉

1、食材准备：辣椒可以选择辣一点的青椒，肉末直接塞进辣椒里面。

2、然后先将辣椒连同肉馅先煎一下，煎到两面变色，然后添加佐料红烧即可。

辣椒塞肉：辣椒可以选择辣一点的青椒，肉末直接塞进辣椒里面，然后先将辣椒连同肉馅先煎一下，煎到两面变色，然后添加佐料红烧即可。

红烧牛腱子

1、牛腱子肉洗净切片，焯水，沥干水；洋葱洗净切片；香葱切碎。

2、锅内倒入油，烧至七成热，将牛肉块放进去翻炒。加生抽、干辣椒、姜片、老抽、料酒、洋葱片、少许糖，将牛肉片翻炒变色。再倒入没过牛肉块的热水，大火煮开，小火焖煮30-40分钟，直到牛肉软烂。

3、最后，放盐调味，和牛肉快速的翻炒入味，吃之前撒上葱末即可。

韭菜炒锅巴皮

1、食材准备：锅巴皮一张，锅巴皮就是类似千张一样的豆制品。

2、韭菜加盐翻炒一下，将锅巴皮放进去翻炒变软即可。

凉拌黄瓜

1、食材准备：一根黄瓜洗净去掉两头，拍扁切小块；蒜粒，拍扁剁碎。

2、将切好的黄瓜块放入准备好的饭盒中，放入盐、生抽、糖、醋、蒜泥，快速的搅拌均匀。

3、腌制好的黄瓜块倒在碟子里面，放一点芝麻油提香。

醋溜土豆丝

1、土豆一个，削皮洗净擦细丝，漂洗几遍去掉淀粉沥干水；香葱一根，洗净剁碎。

2、热锅热油，将土豆丝放入，炒至变色。

2、倒入盐和醋，快速的将土豆丝翻炒入味，出锅之前撒上葱末即可。

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