春季吃什么最养肝（11种养肝食物推荐）

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一年之计在于春，一日之计在晨，春天气候不稳定，忽冷忽热，春季百花盛开，花粉弥漫，也容易患过敏性疾病的季节，天气转暖，要多注意预防疾病，致病的细菌，病毒也繁殖迅速，流行性感冒，麻疹，猩红热，流行性脑膜炎，肝炎等，传染病容易发生，顺应气候的变化无常。 1.葱、蒜、青椒，春季是最养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌，可刺激消化道，增进食欲，另外，葱、蒜中含有微量元素硒，对胃道肿瘤也有不错防治作用。 2.香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、是香椿树的嫩芽，医学认为，香椿味苦，性平，无毒，有开胃爽神，祛风除湿，止血利气，消炎解毒的功效，香椿能保肝，利肺，健脾，补血，舒筋。 3.红枣，春季是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些红枣，尤其是女性，春天吃红枣补血，可以让脸色更加红润，红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝功效。

4.金针菇很多人至爱，它性寒，味甘，富含维生素B、维生素C、矿物物质，胡萝卜素，多种氨基酸等，具有补肝，益肠胃功效，可预防高血压，对老年人很有益。

5.豆芽菜春季适当吃些，有清热功效，能对抗春季上火现象，有利肝气疏通、健脾胃。

6.菠菜是春季的蔬菜，具有很好的养肝，养血，滋阴等作用，含丰富蛋白质，微量元素和维生素C，对于保护肝有很好的作用，菠菜含有草酸，食用影响人体对钙的吸收，因此一般应先灼水后在进行烹饪，这样减少草酸含量。 7.胡萝卜含有多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，对受损肝脏有极强的恢复功能。

8.西红柿具有止血，降压，利尿，健脾胃消食，生津止渴，清热解毒，凉血平肝功效，西红柿含有大量维生素C，熟吃则能够在油脂下好摄入维生素A与番茄红素对人身体健康均有好处。 9.芦笋醉酒之后除了喝水喝多休息之外，吃芦笋也可解酒护肝，芦笋提取物中氨基酸和矿物质可以减轻缩醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素侵害，解酒护肝效果更好。

10.枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖，蛋白质，多种维生素和鳞，铁等营养物质，能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果，将枸杞与红枣，梗米一起煮有养肝调理肠胃的作用 11.茼蒿绿色入肝，所以多吃点绿色叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火作用比其他蔬菜要更好些春季里多吃茼蒿有清血，养心，润肺及消痰等功效，茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，适合高血压患者，脑力劳动人士，贫血者，骨折患者等。

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