一道时令汤 鸽子炖枸杞红枣（鲜中带甜 美味又营养 简单易学）

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鸽子，一种十分常见的鸟，鸽子是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。鸽子肉的脂肪含量，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

夏天，越来越多的人喜欢上喝鸽子汤，鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

鸽子汤就是以鸽子为主材料，制作而成的汤类菜品了，而且制作好的鸽子汤不仅好吃，更可以起到一定的营养保健作用，所以鸽子汤又是一道不可多得的补汤了，但鸽子汤的做法又是多种多样的而每种做法，又多是对应相应症状的，那么鸽子汤要怎么做，才能做到鸽子汤的营养，是最全又最佳的了，其实有好几种做法，多可以达到这个效果的，但我个人感觉，红枣枸杞鸽子汤的做法，应该是鸽子汤里，比较全面的一种做法了

鸽子，用红枣，枸杞一起熬汤喝，对身体具有大补的作用，而且还能防止动脉硬化，非常适合于亏气亏血的人群食用。红枣枸杞鸽子汤有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑益智的作用，喝红枣枸杞鸽子汤对于手术后的伤口有促进愈合的作用，同时能为手术后的病人提供营养。鸽子枸杞红枣汤还是女性朋友必备的月子餐，有补虚弱下奶的功效。很好的营养品，但别加补药炖汤，小孩子不适宜吃补药，放红枣、枸杞一起炖就可以了。

红枣主要是用来煲汤，或者是用来做粥的，大家很少会把红枣和一些食物搭配在一起。枸杞这种东西，不管是入菜还是泡茶泡酒，向来都是作为配角而存在，所以大家对待枸杞，也常常是比较马虎，不太讲究。鸽子枸杞红枣汤，可能很多人都没有喝过，而且因为鸽子肉本身也不是很好吃，所以大家并不喜欢。其实红枣和鸽子肉搭配在一起吃的就是功效，因为红枣搭配上鸽子肉，对于很多身体的气血不足，还有就是肾虚以及记忆力低下的人有帮助。

今天就用鲜鸽子，枸杞，红枣，做一道家常汤品，鸽子炖枸杞红枣汤，此汤品做法简单，吃起来鲜美爽口。鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。鸽子肉里面含有大量的软骨素元素，而这种元素，又对血液循环有着一定改善作用。鸽子肝中含有最佳的胆素，而这种胆素元素，又能充分地利用体内的胆固醇，从而起到防止动脉硬化的作用。加上红枣、枸杞煮汤，很多人用来补血补气，殊不知，它还有加快伤口愈合的功效，很多产妇坐月子都要喝鸽子汤呢。夏秋季节不妨多用红枣、枸杞来炖汤，清甜美味，也更加滋补。

主料

鸽子2只，枸杞10-20粒，红枣12颗。

辅料

食盐5克，生姜20克，大葱5克，沙参5克，玉竹5克，虫草花5克。

鸽子炖枸杞红枣汤的详细做法

鸽子处理好，去掉内脏，清洗干净待用。因为家里人多，鸽子我买了两只，平时用一只就可以。

处理好鸽子，放入锅中，加入适量的水，大火把水煮开，焯水1分钟左右关火。把鸽子捞出，再用冷水冲洗干净待用。

红枣，枸杞，沙参，玉竹，虫草花，冲洗干净备用。

生姜去皮洗净切片，大葱去皮洗净切段备用。

把焯水好的鸽子放入锅里，全部材料一起放入锅中。

加入适量水，水量和食材齐平，大火把水煮开。水量自己控制，喜欢汤多一点就多放点水，喜欢汤浓一点就少放一点水。

炖煮10分钟，转中火炖煮2个小时。

炖好后放入适量盐，再炖煮10分钟，即可出锅。

一道简单美味的家常汤品，鸽子炖枸杞红枣汤，就制作完成啦，趁热吃别有一番风味，值得一试。

小贴士

鸽子比较营养要慢炖，但这种做法炖出来的汤比较慢，大家可以用那种小的炖盅会快一些。鸽子肉要烂一些，加水也多一些所以时间特别长。购买枸杞的时候，以颜色呈现红色，皮薄肉厚，籽少，包装不结块，失压后会自动松散，打开包装袋有股特殊清香者为基本原则。可将枸杞放进水杯，不会马上下沉者表示品质佳。买枸杞的时候先用潮湿的手搓一下，如果掉色就表示有色素。大家可以根据自己的口味适量加点盐。时间和做法供参考，根据大家喜欢的程度来定。辅料根据个人喜好，备选。想了解更多精彩内容，快来关注谢家美食驿站

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