吃货请注意 三道美味鸽子汤（滋补气血养好生）

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作为一个在中山待了多年的吃货，怎么可能不知道鸽子有什么吃法，毕竟在这个地方鸽子可是一个地方特色美食，石岐乳鸽可是在珠三角出了名的好吃的。

鸽子是一种滋阴壮阳、养血补气的上等佳品，其味道非常鲜美且老少皆宜。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。中青年人吃可强身健体，保持精神充沛；产妇及营养不良的儿童吃可滋补气血。除此之外，鸽子肉含有非常多的营养物质及丰富的蛋白质且易于人体的吸收，还可改善人体机能。因鸽子其营养效果非常好，对于人们又非常多的益处，常被称为天上的“参”。

鸽子的使用方法非常多，鸽子煲汤，常常会与一些滋补药材一起，起到滋补气血的作用。那么，鸽子煲汤用什么材料一起煲才能既好吃又能强身健体、延年益寿呢？

鸽子肉可与一些滋阴补血、益气养血、补虚及可增强免疫力的药材一起煲汤，如：红枣、枸杞、党参、黄芪、山药等。夏季食用鸽子往往会搭配土茯苓，土茯苓鸽同样也是一道美味。下面就来介绍一下鸽子的养生食疗方：

药膳鸽子汤—准备鸽子一只、当归一根、枸杞20粒左右、红枣5颗、姬菇10朵、干山药10片。将鸽子洗净切成小块，加入开水及适量料酒煮五分钟，捞起。将适量水烧开后放入鸽子、姜片、葱段、黄芪、姬菇、当归、干山药以文火炖煮一个半小时后放入大枣再炖半个小时，最后五分钟时放入枸杞，加入适量盐调味即可。此汤中当归具有和血补血、调经止痛、润燥、抗癌防老、增强免疫的功效；枸杞可滋补肝肾、清肝明目；红枣可补中益气、养血安神；山药可益气养阴，补脾肺肾等。此汤有益气补血、补虚损之功效，尤其适用于身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳及贫血的人群食用。

枸杞黄芪炖鸽—准备鸽子一只、枸杞30克、黄芪30克。将鸽子洗净去除内脏切块，放入大碗内加入适量清水，再放入黄芪、枸杞，隔水蒸一个小时，待鸽子熟后放入适量的调料，一次吃完即可。此汤对于病后体虚，中气不足，体倦乏力，面色不华，盗汗，贫血等症均有疗效，可每三天吃一次效果更好。

天麻鸽子汤—准备鸽子一只、生姜3片、枸杞20克、天麻10克。将鸽子洗净切块，放入热水中焯水备用，加入生姜、鸽子、天麻及适量水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时候，加入适量盐、枸杞即可。此汤可补益肝肾，健脾胃，补气，补脑，祛风通络，滋肾固精等功效，尤其适合头痛的人群食用。

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