记忆中的菜却是女人的“好朋友”

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农民在种玉米的时候，时常会在地里套种些蔬菜，比如豇豆等。每次回老家，赶上夏秋季，基本上吃的蔬菜都来自玉米地。套种的蔬菜很好吃，因为不用打农药，所以是绝对的绿色。扁豆一般都会长在地头，因为这种植物太能长，一棵扁豆就轻易能把一片玉米弄绝收了。夏季把扁豆摘了，晒干后存放，冬天炖肉，这是最喜欢吃的一道菜。

扁豆属于豆科菜豆族扁豆属植物，广泛分布于中国各地。有学者认为扁豆原产于印度，今天世界各热带地区均有栽培。扁豆很好种植，只需在田间撒上几颗种子，下一下雨就会长出好多。有一首诗写道：“庭下秋风草欲平，年饥种豆绿成萌，白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声。”扁豆不怕热，但是怕冷，打霜后就能冻死。

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