夏天别只会吃姜 女人吃它尤其好（入锅一煎香喷喷 做早餐特开胃）

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时间总是不慌不忙地往前赶，一不留神就是夏天啦！下周咱们就要迎来夏天的第二个节气：小满。

小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，人体的脾喜燥恶湿，因此，小满养生以“健脾化湿”为主，在我们老家，小满前后必吃一道应季的菜——莲藕。

“冬吃萝卜夏吃藕”这一句话道出了吃莲藕的最佳季节。

大家都知道，夏天吃姜，对身体特别好，其实，夏天比姜更适合的是莲藕，闷热潮湿的天气，让人心神不宁，食欲降低，莲藕有很好的安神益智、健脾开胃的功效。常吃莲藕还可以帮助女性补心益肾、滋阴养血，是女性朋友非常适宜的营养保健食物。也是是妇孺童妪、体弱多病者的上好食品和滋补佳品。

初夏的莲藕真是最鲜嫩的时候，口感特别爽脆多汁。莲藕的吃法很多，可以凉拌，也可以炒着吃，初夏的藕特别鲜嫩，不用过多的操作，保持清爽多汁的口感是最美味的。

给大家推荐这款清爽的早餐饼，我家儿子的最爱，每到夏天我就经常给他做，加了猪肉、西蓝花和燕麦，蛋白质、维生素、粗粮齐全！营养特别全面，几分钟做一盘，配上一杯牛奶，简单又省事。

【 低脂燕麦饼】

莲藕一节 西蓝花一个 猪肉数量 燕麦适量 鸡蛋一个 六月鲜特级酱油一勺 味达美臻品料酒一勺 盐适量

做法：

食材都准备好。

西蓝花掰成小朵，放入开水锅中汆烫。

烫好的西蓝花捞出来，稍微控干水，剁成末。

猪肉剁成末，加入一勺臻品料酒去腥。

加入一勺六月鲜酱油增香，酌情加入少许盐，让肉馅更入味。

加入一个鸡蛋，用筷子充分搅拌至吸收。

将剁碎的西蓝花加入猪肉末中，再加入燕麦，充分拌匀，稍微放一放，让燕麦充分吸收液体，搅拌至肉馅变得粘稠。

莲藕去皮，洗干净后用工具擦成片。不要太薄了，稍微有点厚度口感会更清爽。

莲藕的品种根据自己的喜好来，我更喜欢脆藕，煎出来爽脆多汁，多吃几块也不会油腻。

这样的厚度，比咱们平时炒菜稍微厚一点。

尽量选中间段的藕片，这样做出来的成品摆盘会更漂亮。

平底锅里倒入少许油，舀一勺拌好的西蓝花肉末，轻轻放在锅里，稍微整理下，让它变成圆形。

趁表面还没凝固，将一片藕片压在上面，用锅铲稍微压一压，让肉末和藕片凝固得更紧。

肉饼熟透就可以出锅了。

小贴士：

肉馅的干湿度用燕麦片来调节，干湿要适合，太稀了不容易成型，太硬了不利于定型，趁肉饼还没有凝固的时候，快速将藕片压在肉馅上，用锅铲稍微压一压，这时候肉馅会从藕片的小孔里冒出来，更有利于定型，藕片和肉饼才不会散开。

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