自制酒酿 好吃营养（暖胃又健康）

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自制酒酿是江南地区的一种美食，也江南地区的一种传统美食，南方人都很喜欢吃的一种食物，今天来和大家分享这道美食的做法，做法简单，省时省力，基本动手不到十分钟，就能完成这道美食的做法，我们今天制作的方法是采用的蒸煮方法，将糯米蒸熟，发酵做出的酒酿，简直是别有一番风味，在家做健康营养，又美味。

酒酿是一种非常有营养的美食，其中含有大量的蛋白质和有机酸，既能补充身体的膳食纤维，还能帮助身体达到一个均匀的水分子含量，多吃酒酿能提高身体的免疫力，补充身体的蛋白质和维生素，还能益气补血，促进身体的新陈代谢，既有强身健体的功效还能帮助身体欢迎疾病的突发。

酒糟还有一种功效就是能不补充身体的氨基酸含量，也是一滋补的药物，对于女人来说具有养颜美容养颜的功效，还能帮助身体舒筋活血，延缓寿命，酒糟的吃法有很多种，今天来和大姐分享酒糟的做法，做完可以放在冰箱中保存既能做调料还能直接食用，而且好吃又美味。

酒糟是南方人的喜爱，在我国酒糟的用途有很多种，可以当作药引子还可以当作辅食，能炒着吃也能缓解一些慢性病和高血压的突发，酒糟不仅能缓解胃病的突发还能帮助消化不良，润肠通道，清除体内的毒素，加快新陈代谢，酒糟还有一种好处，可以加快血液的增长，适合那些大病初愈的人，多喝酒糟能增加身体的能量，增强抵抗力。

【菜品】：自制酒酿

【烹饪食材】：糯米适量，安琪甜酒曲适量，冷开水适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一个清洗干净的盆，将糯米放入盆中，清洗干净，浸泡一个晚上。

2、浸泡好的糯米，第二天在清洗一遍，放入蒸锅中，震蒸锅上面放一个蒸补，防止糯米掉落，倒入提前浸泡好的糯米，用手将糯米中点几个小洞。

3、开火，将糯米蒸熟，大概蒸50多分钟即可完成，不用蒸到很黏，只要把糯米蒸熟即可，可以拿出一个糯米粒用手捻搓一下，能捻开不硬即可。

4、将糯米盛出放入小盆中，加入适量的酒曲搅拌均匀，全程不要沾到油脂。

5、将所糯米彻底放量后，加入提前准备好的凉白开，将凉白开代入其中。

6、放入褒中，选择米酒模式，开启启动功能，中间无需开锅，只要静静地等待即可。

7、一道简单美味的酒酿就做好啦，可以当作调料来烹饪自己喜欢的美食。

【烹饪小贴士】：

1、吃的时候不需要放糖。

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