零失败夏日甜品 芒果紫薯芋圆杯（料超多而且巨好吃哦）

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今天的汕头天气特别的闷热，不怎么动都感觉全身老是冒汗，心里想着如果现在来一杯冰凉的水果甜品那就太幸福啦！但是天气太热，想着出去楼下的甜品店又实在懒，只能翻翻家里的冰箱看看有没有可以用来做做适合现在这个天气的甜品。

没想翻一翻，发现家里的冰箱还剩挺多食材的，有紫薯，有芒果，冷冻层还有前几天做的小芋圆，想着够做一款芒果芋圆紫薯杯啦！这款甜品是前几天去东厦100购物时，在一家甜品店吃了之后念念不忘，小妞嚷嚷着回家让我一定要做给她吃的，芋圆倒是做好了，就是一直没时间做，趁着今天都放假，不妨复刻一份试试。

紫薯芋圆芒果奶昔杯

材料：

大芒果：1个； 三色小芋圆：60克； 紫薯：100克

牛奶：250+100克； 水：200克； 西米：50克

椰浆：160克； 白凉粉：20克； 细砂糖：25克

做法：

1. 紫薯切小块+250克牛奶+200克水+细砂糖放入破壁机，选择玉米汁功能，打成紫薯汁。

2. 倒入一个方形容器内，加入白凉粉，拌匀后放入冰箱冷藏。

3. 奶锅内倒入适量的清水，煮沸后放入三色小芋圆，浮起后再中火煮3-4分钟。

4. 捞起过冷开水备用。

5. 西米冷水一起放入锅内，煮沸后加入少许的冷水，重复三次，关火焖15分钟。

6. 将煮好的西米捞起，过冷开水备用。

7. 芒果切成正方形小块。

8. 一半的芒果肉+椰浆+100克牛奶破壁机打成奶昔。

9. 芒果奶昔和紫薯汁分别倒入容器内，可以混搭。

10. 放入西米、芋圆、芒果肉。

11. 挖两勺紫薯冻，薄荷叶装饰。

做法简单，但真的味道可以秒杀所有甜品店的紫薯芋圆芒果奶昔哦！不妨这个试试在这个已经到来的夏天，给自己和家人做上一杯解解暑。

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