夏天餐桌必备的开胃汤 简单易做（好喝不贵 比排骨汤还美味）

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导读 ：夏天餐桌必备的开胃汤，简单易做，好喝不贵，比排骨汤还美味

天气已经变热了，很多朋友都要做一些开胃菜、开胃汤一类的食物，当然我家也不例外，每天的三餐除了开胃菜就是开胃汤了！随着温度的升高，大家每天的出汗的量也增大了，我们除了多补充水分以外，还得多喝点汤，提高一下自己的免疫力。今天我给大家带来的是一道开胃汤，里面全部都是新鲜的蔬菜，没有一点肉末，吃起来口感清爽又解腻，比排骨汤、鸡汤还好喝！这道开胃汤里面有西红柿、鸡蛋、豆腐、海鲜菇、木耳这5种食材，它们本身的口感味道都是相当不错的，把它们组合在一起，是夏天必备的一道汤水，下面我就把这道开胃汤的做法分享一下，夏天餐桌必备的开胃汤，简单易做，好喝不贵，比排骨汤还美味！

【开胃汤】

【原材料】：海鲜菇、木耳、豆腐、鸡蛋、西红柿、食盐、胡椒粉、香醋、淀粉水、青菜。

【制作步骤】

第一步：准备2-3把海鲜菇，一朵一朵的撕下来，再从中间一分为二，放在水中清洗干净，把西红柿放在水中浸泡一会，然后削皮切成小丁。

第二步：木耳提前泡发好，去掉蒂部切成丝，再把豆腐切成小丁，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。

第三步：在锅里烧开水，加上一勺食盐，把海鲜菇放在里面，焯1分钟，捞出来控干水分，千万不要过凉水。

第四步：另起锅倒上油，把葱姜末放进去炒出香味，再倒上切好的西红柿和少量的食盐，翻炒出汁水，再加上充足的清水，放上海鲜菇、木耳、豆腐块、香醋开大火烧开，然后再煮3分钟。

第五步：时间到，淋上适量的淀粉水，再一次烧开后，转到小火，倒上鸡蛋液，放上一把青菜、适量的胡椒粉、食盐搅拌均匀就可以出锅了。

【做开胃汤的小窍门】

1：首先把海鲜菇一朵一朵的撕开，然后再从中间一分为二，把西红柿去皮切成小丁，豆腐切成小丁，木耳切成丝，把鸡蛋打在碗中搅散，把用到的食材都准备好，这样做起来就会很方便了。

2：下油锅时，先放上葱花炒出香味，再放上西红柿和食盐炒出汁水，再加上充足的清水，水一定要一次性加全了，放上海鲜菇、木耳、豆腐、香醋开大火烧开煮3分钟，再淋上淀粉水，再一次烧开，倒上鸡蛋液、青菜、食盐和胡椒粉搅拌均匀，这样就可以出锅了。

这就是夏天开胃汤最简单的做法，里面全部都是蔬菜，给家人吃起来营养又健康！里面放的调料并不多，都是家里最常见的食盐、胡椒粉和香醋，调料如果放多了，会影响汤水的清淡性，如果这道开胃汤对你有帮助的话，记得收藏起来，有时间在家做一下吧！

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