腊八要喝腊八粥（怎么做出超级美味的腊八粥）

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腊八要喝腊八粥，怎么做出超级美味的腊八粥？

农历腊月初八，俗称"腊八节"。在我国一直都有在腊八节，喝腊八粥的习俗，这个习惯已经延续了上千年。在这天喝一碗热乎的腊八粥，已然成了冬日里为新年祝福的最好方式之一了。腊八节和腊八粥是怎么来的呢？据佛典记载：佛祖释迦牟尼，为寻求人生真谛，不惜舍弃王位，出家修道，每日仅食一麦一麻，坚持不懈六年之久。终于在腊月初八日，夜睹明星，豁然悟道成佛。自此，汉地的佛教寺院每年腊月初八都要纪念佛陀的成道法喜，用香谷、果实等煮粥供佛，

腊八粥的做法五花八门，根据每个人的喜好和每个地方的传统习俗，每家做出的腊八粥味道都不尽相同，可以说是百家百味，但是要想煮出软糯好喝的腊八粥也是有技巧的，我都是在腊八的前一天就开始准备，好喝的腊八粥食材通常有三大类组成：豆类、米类、果类，可以用家里现有的食材，当然种类越多，营养也就越丰富，颜色搭配越鲜艳，也就越有食欲！做腊八粥，可不能直接倒进锅里就煮，最好提前一晚上把米类和豆类的食材用清水泡上，第二天早晨起床后再开始煮，这样煮腊八粥用时短，而且煮出的腊八粥特别糯、特别香！

谷类：薏米，大米，糯米，小米，紫米，高粱米，玉米碴。果类：红枣，核桃，桂圆，生花生米，板栗，莲子，杏仁。豆类：红小豆，花腰豆，芸豆，红腰豆。做法：谷类食材提前用水浸泡1小时，豆类食材，提前一晚用温水浸泡，果类食材洗净，去核备用。砂锅内加入足量清水烧沸，放入所有食材，小火煲煮1小时左右，直至软烂。煮好后加入白糖，或者蜂蜜，糖桂花，都可以。想要喝到又浓又香的腊八粥，用料比例很关键，一般来说，一斤主料（谷类+豆类+果仁的重量）加入8-10斤的水刚好

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