冷天吃串才够味 教您最简单的家常做法（香辣开胃 一次吃过瘾）

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冬天是吃火锅的季节，也是最方便的懒人吃法。进入三九天了，实在是太冷，人也变懒了，每天烧饭炒菜就想着怎么简单怎么来。煮火锅是个不错的选择，各种食材准备好了，一锅汤底煮好了，就可以开涮了。喜欢吃什么就涮什么，喜欢什么口味就煮什么口味，选择性多，也不怕孩子们挑食，都有自己喜欢吃的。一大锅咕嘟咕嘟热气腾腾的，吃着还特暖和。

今天换种方式，不直接煮火锅了，而是先将食材穿成串，再入锅涮，香辣开胃，味道鲜美，一串串拿着吃，比火锅过瘾，比麻辣烫还香。

冷天吃串才够味，教您最简单的家常做法，香辣开胃，一次吃过瘾。

【串串香火锅】

【食材】：鹌鹑蛋 20颗，千张 2张，西蓝花 1朵，各种火锅丸子 适量，鱼豆腐 10片，油豆腐 适量，浓汤宝汤料 2颗，牛肉辣酱 1大勺，小葱 1颗，大蒜 1颗，香油 1小勺，沙拉酱 2勺。

【具体制作步骤】：

1.准备一些做串串的竹签，用开水烫一下，起到消毒作用，更加卫生。

2.养生壶中放入清水，加入少许盐，将清洗干净的鹌鹑蛋放入养生壶中，将鹌鹑蛋煮熟。水中加盐，可以避免将鹌鹑蛋煮破。

3.煮好的鹌鹑蛋捞出，浸入冷水中，温度降下来以后剥去外壳，用竹签穿成串。

4.将千张改刀切成长条，然后用竹签穿起来，两种穿法都可以。

5.西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，然后用竹签穿成串。

6.各种牛肉丸子、鸡肉丸子和小香肠、鱼豆腐等等全都用竹签穿起来。

7.食材可以根据自己的喜好随意选择，全部都清洗干净穿起来就可以了。

8.养生壶中放入1L左右的清水，加入两颗浓汤宝汤料。

9.水煮至沸腾以后，放入姜片和葱段，然后加入一勺牛肉辣酱。

10.汤汁煮沸以后，可以尝一下味道，根据个人口味调入适量盐。

11.依次将事先串好的各种串串放入养生壶中煮。先放入那些不容易熟的食材，各种丸子、香肠、鱼豆腐等。

12.然后放入千张、鹌鹑蛋等，最后再放入西蓝花。西蓝花易熟，不要煮太久。

13.煮好以后，可以一边煮着，一边吃着，串串在汤汁里面多浸泡一下，更加入味。

14.也可以将煮好的串串捞出来，将汤汁倒入里面，用葱、蒜末和香油、沙拉酱拌匀当做蘸料蘸着吃。

【小贴士】：

1.口味重喜欢吃辣的话，可以多加入一些辣椒油、辣椒酱进去。如果喜欢清淡的口味，就不需要放了。

2.做串串的食材可以根据自己的喜好随意选择。

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