包子馒头千万不要直接蒸 加上这一步（能让包子好吃百倍）

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包子和馒头相信大家都不陌生，这一类的面食不仅仅是北方人的最爱，南方人逢年过节也会吃上几个。上班族早上赶时间，也会买上两个包子在路上吃掉。但是不知道大家有没有发现，自己家中做出来的包子和馒头不仅仅卖相没有早餐店的好看，就连口味也是相差甚远！那么究竟是哪一步出了错呢？

在外面随便买上两个包子再加上一个豆浆，价格都达到了大概5元。况且在外面经常买包子吃，也有可能不是很卫生。于是有不少喜欢做菜的朋友们开始自己尝试着做包子，可是却发现，自己做出来的包子虽然卫生健康，但是不见得好吃。往往自己做出来的包子还有一点泛黄，口感更是不如外面的有嚼劲。那么今天我们就来说一说包子和馒头到底应该怎么做吧！

首先，我们需要做的第一步就是发面。发面这个步骤十分的重要，如果面发不好，就会影响包子整个的口感。在家中常用的发面方法也就是用酵母发面，这种发面的方法是十分快速的。我们准备好适量的面粉和酵母粉，再准备一些温水，少量多次的加入面粉中。先用筷子搅拌，最后将它揉成面团。将揉好的面团放入盆中，裹上保鲜膜，静置大约2小时左右。带面团发酵完成后，再次揉面团，将面团中的气体揉出。揉好以后放在案板上静置20分钟左右。

随后，我们可以将面团分成小份，再用擀面杖依次擀开，将肉馅包入其中。如果做的是馒头，我们可以在和面的时候放入少许的食材，来提升馒头的味道。平时大家将包子做好了之后，就会直接放入锅中蒸熟，但是这样真的对吗？然而将包子包好之后，还有最重要的一步，它关乎到整个包子的口感！那么这一部到底是什么呢？

其实很简单，只需要我们将包好的包子或者馒头静置15至20分钟，让它充分醒发。只要等待包子的表皮稍微硬化成型，再将它放入锅中蒸熟。这样蒸出来的包子，不仅仅颜色白白的，它的表层还不容易塌陷，吃起来的口感也是十分的香软蓬松！所以在做包子或者馒头的时候，切记不要直接上锅蒸。要等待外皮稍微硬化再下锅哦！

我们这一期教大家的这个小方法，大家学会了吗？那么赶快收藏起来，等下次做包子或者馒头的时候自己试一试吧！如果大家还有什么关于做馒头和包子的小秘诀，可以在下方评论区留言评论哦！那么我们这一期到这里就和大家说再见啦，我们下期见哦

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