想吃果酱不用买 教你在家做（营养丰富零添加 全家人吃不够）

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想吃果酱不用买，教你在家做，营养丰富零添加，全家人吃不够！一年四季冷热皆宜：超完美洛神仙渣膏！洛神花能够降低肝功能指数，具有保健功效，目前已经生化科技研究，成功证实洛神花的新奇功效。一年四季皆可饮用，冬天去油解腻，夏天清凉退火，酸酸甜甜很好喝喔！

其实我很不想说它是果酱，

几年没做了，因为家里的人不爱这个果酱，

但中药店的花茶就很爱喝是什么意思？

今年，我在超市换购了均质机，

专业厨房小家电

应该拿来好好用一下，

果然好用，不用我熬很久～很久，

这次，籽也不用了（籽会出胶），

因为留来留去留成愁，

冰箱冰不下，天气冷了不会想喝冰的。

冷、热或气泡饮都很适合。

所以，我做成膏的用意就是用来泡茶喝。

这次加了仙渣，煮的很浓，

不用再加任何糖了。

准备：

新鲜洛神花未洗的1200g

仙渣30g

甘草5g

冰糖或砂糖250g

苹果一颗

清水800cc

柠檬汁50g

做法：

. 洛神花要很仔细洗，通常会有很多蚂蚁还有白芽虫，花托要切开去除，仔细刷洗。

. 备好一锅，洗好的洛神花跟糖还有仙渣一起放一晚，让糖与食材慢慢融合，一层糖一层洛神花。

. 隔天整锅冰箱出出，直接加水，开中小火慢慢煮，煮到洛神花都软了，再加切好的苹果块，接着均质棒直接放进锅中打。

. 这时候质地非常的好，但！危险会在这时候，一定要小火有耐心的慢慢煮，蒸发掉许多水份，带上手套或安全帽吧！不然很危脸～"～被喷到不是开玩笑的。

. 必需煮到捞起的浆汁不会是水状，滴落不会消失，有痕维持就差不多可以加入柠檬汁，继续再煮30分钟即可装罐。

提醒：

. 洛神花为每年的10～11月期间盛开，果期于秋冬间。

. 在步骤四的时候，我会把所有的酱用滤网再过滤一次，因为洛神花、甘草、仙渣都有纤维，会影向口感，滤完后再倒回锅中，再继续煮。

. 玻璃瓶请先洗好，用烤箱100度烤干，热的装瓶，装瓶完后倒放，我会再放电锅蒸过一次，做整瓶消毒。

. 煮的锅具一定要是瓷的，我个人不偏好金属器具，没有清洗确实或不是专属煮果酱的千万不要用来煮果酱，可能会改变风味。

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