吃甜菜对血压和大脑有什么好处

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甜菜根是一种极好的食物，不仅因为它的味道和颜色，而且因为它的好处。美国温斯顿塞勒姆市维克森林大学的一项研究表明，这种蔬菜不仅能降低成年人的血压，对心脏有益，而且其汁液或精华还能改善大脑功能。

除了是维生素C、钾和叶酸的来源，它还富含磷，为身体提供少量的卡路里，更不用说它在维生素B1、B2、B3和B6中的含量，以及铁和碘等矿物质。

根据美国的一项研究，甜菜是一种有益于心脏健康的蔬菜。因为它含有抗氧化剂，能促进心血管健康，帮助净化血液，改善血管功能。

同时，有助于改善记忆，因为它的汁液促进大脑血液流动，刺激大脑中负责认知过程的区域。同时，由于其富含维生素和叶酸，可以增强防御能力，从而增强免疫系统。

此外，甜菜富含纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，能提供能量。此外，它增加的热量非常少:每100克食物增加43千卡热量和1.6种蛋白质。

研究表明，甜菜有更多的好处

为了准备这项研究，26名55岁以上的高血压志愿者参与了研究。他们中没有一个人经常锻炼，并且都服用了两种药物来帮助减少这种情况。

参考方法他们所做的是每周锻炼三次，每次50分钟，持续一个多月。在每次实验前一小时，一半的参与者服用含有560毫克硝酸盐的甜菜汁。

结果显示，在进行中等强度的运动之前服用它的人，与没有服用它的人相比，大脑中与运动功能相关的区域有更强的连通性。

另一方面，对于年轻人来说，好处来自于果汁中的高硝酸盐含量。一旦这些硝酸盐被摄入，它们就会转化为一氧化氮，从而降低血压，增加流向大脑的血流量。

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