今日小寒丨小寒胜大寒 最冷时节吃什么（做什么能抗冻）

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“霜风落叶小寒天，去客依依马不鞭”。

小寒，是二十四节气中第二十三个，标志着一年中最寒冷日子的开始。

古人云：“冷气积久而为寒，小者，未至极也。”在古人眼里，寒冷是个不断发展和积累过程。小寒时节，又正值三九隆冬之际，俗话说“冷在三九”、“三九出门冰上走”，民间也常有“小寒胜大寒”的说法。

中国各地开始进入最冷时节，北方天寒地冻，南方雨雪霏霏。南方北方，有不同的抗寒措施，不同地区，也有属于各自独特的风俗习惯。

然而，饮食是主要的取暖途径！各地吃什么最“抗冻”呢？

广州糯米饭，从头到脚暖呼呼

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

南京炖鸡汤，驱寒进补味鲜美

老南京有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒时节餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。

母鸡炖汤，可搭配红枣、莲子、枸杞、桂圆，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米，味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

北京腊八粥，补身暖心营养好

小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”在这个天寒地冻的时节里，来一碗暖暖的腊八粥，不仅补身、更加暖心。

台湾洛神花茶，酸酸甜甜降火气

小寒时，台湾大多数的农夫开始采收在稻子收割后才种植的杂粮或蔬菜，花莲、台东的洛神花也正值盛产，洛神花做成洛神花茶，口感酸酸甜甜，又可以降噪降火气。

吃饱喝足，再来看看小寒时节古人的传统习俗——画图数九迎春来

在故宫养心殿后殿，挂有一幅图，上书“管城春满”，下面如九宫格一般，从右到左，写有九个双钩空心字：“亭前垂柳珍重待春風”，每个字都是九笔。

而早从元代开始，从皇宫到民间都时兴“九九消寒图”。

数九天，汉族民间风俗。在汉族传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代汉族人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。

数九迎春，可见小寒真的是一年中最冷之时的开始。虽然天寒地冻，但也不可以吃饱就睡，蜗居在家，缺乏运动的身体，会出现循环系统不畅，容易生病。所以，大家在进补时应食补和药补相结合，并且要进行适当的运动锻炼。

小寒天冷做什么运动合适？

NO.1爬楼梯

爬楼梯是一项健身与生活相结合的运动，简便、有效、容易开展，十分适合生活在城市森林的上班族使用。可采用走、跑、多级跨越和跳等运动形式，逐步加快速度或延长持续时间。

NO.2散步

散步能让身体放松下来，达到消除疲劳、清醒头脑的效果，所以很多人都喜欢用散步来调节精神。同时，散步对胃肠有“按摩作用”，有助于提高消化能力哦。

NO.3弹跳

弹跳可以促进血液循环，起到通经活络、健脑和温肺腑的作用，提高思维和想象能力。每天下班回家，原地弹跳十几二十分钟，能感到身体发热、四肢血流通畅。

小寒虽冷，但吃好喝好，适量运动，也可以保持很好的身体和精神状态，扛过冬天哦！

作者/编辑：胡文卉

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