秋天吃的这个菜 把它扔了太可惜（是很好的一味中药）

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茄子是很常见的一种蔬菜，，吃茄子好处多多。但是，很多人在处理茄子的时候，经常会被茄蒂扎到手，所以，有很多人在处理茄子时，往往将连着茄子把儿的部分削掉一大块。可是友们知道吗？茄蒂也可以吃，很有嚼头，晒干后用来做菜，有香菇的味道，更重要的是，它是一味很好的中药，止咳消肿解毒，还治皮肤病~

茄蒂

茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿，一般呈多角星形或爪形， 中间的硬芯是要去掉的。 茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。 茄子蒂的药用价值，古籍早有记载： 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。

1、治疗肺热咳嗽

茄蒂对肺热咳嗽有很好的治疗作用，可取长条茄子的茄蒂煮水喝。现代临床研究表明经霜茄棵煮水治疗慢性气管炎有效率很高。不过，需要注意的是，这个方法一定是对于肺热咳嗽的，临床表现为反复咳嗽、痰黄、咽喉肿痛、口干口渴、小便短赤、大便秘结或伴有喘息等症状。如果自己把握不准确，最好还是由专业医生来判定是否为肺热咳嗽。

2、治口疮

《本草衍义补遗》记载茄蒂可以治口疮，这里的“对口疮”并非我们平时的口腔溃疡，而是民间对于项痈的俗称，这是一种发于后脖子部位的皮肤病，相当于现在的蜂窝组织炎，因为发病的部位对着嘴，所以又称为对口疮。当然，茄蒂对口腔溃疡也有一定的治疗作用，可以将干燥的茄蒂研粉后涂抹于局部。

3、消肿解毒、祛火

用茄蒂泡水饮用，可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后，破开晒干，放入平底锅内将其焙至棕黄色，研成粉末状，放入瓶中备用。1旦有上火症状，可取茄蒂末10~15克，开水冲泡，当茶饮用。

4、软化角质

很多女性都要穿丝袜，但由于脚后跟没有皮脂腺，没法分泌皮脂，所以容易干燥。而且，脚后跟必须承受全身的重量及冲击，角质就容易变得比较厚。而用新鲜的茄子蒂擦脚后跟，可以起到软化角质的作用，很实用也很方便。

当然，最后本家要说的是，1个茄子的茄子蒂只有小小1点，我们可以炒茄子的时候，先炒茄蒂，再把茄子放进去炒；当然也可以放冰箱保存，有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了；还能够晒干保存，晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样，对人体健康是很有益的。 晒干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很呢。

常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是个宝，下次做茄子时，千万别丢掉茄子蒂哦。

参考文献

陈允斌. 茄子、茄蒂都治病[J]. 中外女性健康月刊

图片来自网络

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