秋天土豆黄瓜靠边站 最该多吃的菜是它（清肠降脂 不懂吃可惜了）

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俗话说，“不时不食”， 中医养生学的一条重要原则就是因时养，人体要顺应四时自然变化而养生，从而加强人体适应季节与气候变化的能力，达到身体健康，来减少疾病。进入秋天后，绿叶蔬菜慢慢地减少了，但这时却有一种我特别喜欢的绿叶菜开始上市，它就是萝卜菜苗，说起萝卜菜苗，有些人不太熟悉，它是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗， 很多人只知道它的根茎--萝卜，却忽视了萝卜菜苗也是一种特别营养又美味的蔬菜。

萝卜菜苗鲜香脆嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等营养物质，常吃具有增强机体免疫力、帮助消化，促进营养吸收、 防癌抗癌等功效。 萝卜菜苗制作前要先焯一道水，这样能有效地去除菜苗的苦涩味，也能去除部分草酸，这样炒出来的青菜口感更佳。萝卜菜苗一般用来炒或者凉拌着吃，今天我就给大家分享萝卜菜苗一种简单好吃的做法----剁椒炒萝卜菜苗，这是一道小时候妈妈经常做家常小炒，简单不乏营养，总也吃不腻。入秋后丝瓜冬瓜都靠边站，要常吃这菜，润燥又减脂，成本才两块钱 ，不懂吃可惜了。一起来瞧瞧具体做法吧。

【剁椒炒萝卜菜苗】

原料： 萝卜菜苗 1把 剁椒 1大勺 蒜蓉 1勺 贝蒂斯特级初榨橄榄油 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 九阳晶钻耐磨不粘炒锅中烧锅水加入少许盐和油；3. 将萝卜菜苗放入锅中焯煮变色后捞出切成末备用；4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 5. 加入准备好的萝卜菜苗末进锅煸炒两下； 6. 加入剁椒进锅翻炒均匀； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 烧锅水加入少许盐和油，将萝卜菜苗放进锅中焯烫变色后捞出切成细末； 2. 先爆香蒜末， 再萝卜菜苗末进锅翻炒， 加入剁椒进锅翻炒两下，最后加入盐调味即可。

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