香菇别炖汤了 用新做法（上锅蒸一蒸 香浓味美 每一口都是营养）

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导语：把猪肉馅与香菇搭配，上锅蒸一蒸，香味浓郁还鲜，连汤汁都喝光了

香菇作为我们餐桌上的常客，它变化多样，可以经受得住多种烹饪，而且香菇还可以随意打花刀，做成各样的造型，特别美观，这次要分享给大家的同样是一道非常美观的香菇做法，将香菇与猪肉馅搭配在一起，上锅蒸一蒸，还没出锅浓郁的香味便散发出来了，上桌后吃一口特别的鲜香味美，每咬一口都是满满的营养，吃完了菜，里面的汤汁也不忍心浪费，不得不说香菇和猪肉馅的这个搭配是非常不错的选择，看上去与鲍鱼非常像，所以也给它取名为赛鲍鱼，好吃还好看的香菇做法，错过真的是太可惜了，下面我便将这赛鲍鱼的做法详细分享给大家。

赛鲍鱼的做法：

备用食材：香菇20朵，粉丝1把，猪肉馅适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量；

制作过程：第一步，首先将香菇准备出适量用，我用的是鲜香菇，将其冲洗干净，然后去掉根蒂，分别处理好之后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的香菇，焯下水，变软后捞出；

第二步，过一遍凉水，然后将其中的水分挤一挤，不用太干，然后拿起一个香菇，在白色的一面用刀切网状花刀，不要切断了，将每一个香菇都按照这个方法做好，猪肉一小块便可以了，洗干净；

第三步，剁成细末，放入碗中，加上酱油、食盐和葱姜末，再加上点花椒粉，充分搅拌均匀成肉馅，或者是直接按照自家包饺子调馅的方法亦可，然后将打上花刀的香菇，拿起一个在黑色的一面；

第四步，先粘上一层干淀粉，然后放上适量的肉馅，每一个都这样做好，粉丝事先用凉水泡好，控水，摆放在盘子的底部，将沾上肉馅的香菇白色网状朝上摆放在粉丝上面，稍微的整理一下；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香菇，蒸制20分钟的时间，这个过程重取一锅加上少许的开水，放上点蚝油和生抽，煮开后淋入水淀粉勾芡，淋在蒸好的香菇上面便可。

小编总结：香菇是我家餐桌上常会出现的一种食材，香菇自带的清香味道，使得其烹饪的菜肴口感都非常好，家人也很喜欢，炒菜、烧汤等，只要是有香菇做的菜，我都会事先多准备点米饭，不然还真不够吃，对于香菇这样的好食材，我们当然不能错过吃，这次选择用香菇搭配猪肉馅，上锅一蒸便可，少油健康，而且还非常好吃，一出锅便有浓郁的香味扑鼻而来，吃着当然也会非常香，香菇和猪肉做成的赛鲍鱼，每一口都是营养，这样做的食材，上桌连汤汁都一滴不剩。

烹饪小技巧：

1、如果是干香菇，便需要事先放入清水中将其泡发，不过建议最好还是用鲜香菇，个头比较大，也更加好操作，香菇需要事先焯下水，才可进行后续的操作；

2、调肉馅的时候无需过多的约束，按照自家平常吃肉馅饺子的方法调即可，肉馅也无需过多，适量便可以了，在香菇黑色的一面蘸上点干淀粉，与肉馅可以更好粘合在一起；

3、蒸香菇肉馅的时间按照自家的情况来定，数量比较多可以适当多蒸一会，但注意是要水开后上锅，这样蒸的香菇口感会更佳。

香菇别再炖汤了，用上新做法，好吃还营养，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做！

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