泸州的老字号小面馆 3两辣鸡面10元（泸州人从小吃到大味道不变）

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面食一直以来都是我们中华民族相当青睐的一种食物了，尤其是在北方，更是深得不少北方朋友的喜好。不过相比起北方人吃面的豪爽，南方朋友对于面食的味道是更加的讲究，各种调味品的搭配选择更是非常有研究，味道相比起北方而言也更加的重，所以南方很多地区都有自己的特色面食，像是什么重庆小面，成都担担面等，都是很有名的面食种类。

而这家开在泸州高坝的路边小馆则是贩卖着另外一种相当好吃的面食：宜宾辣鸡面。相信很多的朋友都没怎么听说过这个宜宾辣鸡面的大名吧，因为相比起辣鸡面来说，可能宜宾燃面的名号还会更大一点。

但是在很多面食爱好者的心中，其实这个辣鸡面不管是口感还是风味都相当的出众，丝毫不输前面提到的那些特色面食。而这家小店虽然说看着比较普通，店面也不大，但是在这里也是经营了很多年的老资格店铺，每天都会接待不少的食客。这里的招牌辣鸡面更是深得顾客们的喜爱。

他们这里的辣鸡面看起来虽然说辣椒特别多，红油给的也非常充足，但是吃进嘴里时能够明显感到并没有大家想象中的那么辣，反而十分的爽口，更多的是一种红油本身的香味。这里的配料都是提前已经炒制好了的，虽然说肯定没有现炒的新鲜，但是好吃的成都还是没差多少，不管是从口感还是从风味来说都相当的诱人。他们的鸡都是选用的正宗土鸡，制作出来的臊子闻起来就已经让人垂涎三尺了，一口咬下去也能够吃到那种土鸡特有的鲜味。

当然，一碗面好不好吃，除了臊子之外，配料肯定也是非常重要的，老板打的底料口味十分独特，面条在充分搅拌均匀之后，每一根面条上面都相当有味道，咸辣适中，不管是外地人还是本地人都能吃得非常过瘾，面条本身的口感也相当的劲道，干拌面不像是汤面，吃起来十分爽口，嚼劲十足。这里的老板也是非常良心，一碗面上面的臊子给的很足，足足舀了3勺鸡肉在上面，价格还不贵，3两的面条也才10块钱，简直就是物美价廉啊。

这家店的生意每天都很不错，来这里吃饭的大部分也都是老熟客了，知道这里的味道很让大家满意，虽然说环境不怎么样，但是这并不影响大家享用店内的美食，喜欢吃面的朋友一定要来这家店试试他们的招牌辣鸡面哦。

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