大暑至 迎全年最热时段（解暑喝此汤 呵护一家人健康）

大暑后多喝这个汤，贵也不能省，健脾祛湿气，爱出虚汗更要常喝。

记得小时候每逢大暑天，我就爱跑到街头小卖部，踮起脚尖往那老式冰箱里猛刨，挖掘出我最爱吃的夏日小果冻。那时候花一毛钱能买到两个可爱的小果冻，长成心形连在一起，是童年最便宜好吃的消暑美食。依稀记得，那时候最爱吃的果冻便是冬瓜味，和那冬瓜茶饮一样，冬瓜味的果冻味道也是非常清甜，吃上一口舒适又过瘾，小小的一颗果冻经过冷冻定型后，就可以被慢慢地舔着啃着，1毛钱的消暑小零食我可以吃上小半个下午，想想就够自己乐傻一个夏天。被冬瓜滋润的夏天，不管是从前还是现在，一直是我的夏日追求。

大部分生活在农村的小伙伴都知道，冬瓜有着“夏瓜”的称号，是夏季解暑第一瓜。冬瓜长相虽平凡，却是“不可貌相”的一个存在。书上说，冬瓜为有益健康的优质食物，无论食用还是药用方面，它都十分给力。它浑身都是宝，它的瓜肉是我们最常用来做菜吃的一部分，而它的瓜子其实还可以晒干后炒着吃，瓜皮也可以和瓜肉一起用来煲汤喝，瓜瓤可以在晒干以后煮水当茶饮喝，就连它的瓜藤也是大有作用，可以晒干后制成廉价的中药材。民间还有这么一句俗语，叫“冬瓜入户，不进药铺”，可见冬瓜的营养价值不菲。

每年冬瓜大量上市，我就爱煲些冬瓜汤来喝。冬瓜汤是夏天最好的饮料，不但鲜美好喝，还有不错的清热、解暑、利湿、消肿、减肥的功效。明日大暑至，天气变得更热，全国大部分地区也将会迎来全年最热的时段，这时候如果不懂得吃些冬瓜，那可就真亏大了！今天，阿九教大家用这冬瓜，加上海带和猪筒骨这俩食材，煲一锅美味的鲜汤。冬瓜清热解暑，海带消肿利水，而筒骨也是夏日滋补的好食材，大暑后多喝这个汤，健康消暑又养人，贵也不能省，健脾祛湿气，爱出虚汗更要常喝。

冬瓜海带筒骨汤

食材：冬瓜，海带，筒骨，香葱、生姜、料酒、白醋、食盐、鸡精

做法

1.首先来处理比较耗时的猪筒骨，先将猪筒骨放入冷水中，稍稍浸泡一下，洗去骨髓中渗漏出来的血水，洗的时候建议多换一两次清水

2.接着切一点姜片，与洗好的筒骨一起冷水入锅，加料酒，开火焯至筒骨肉均匀变色，捞出用冷水冲洗一遍（骨头类食材一般建议冷水下锅，更利于营养物质的储存）

3.焯过水的猪筒骨，连同姜片一起放入高压锅，一次性加足水，再淋一点白醋，上盖烧至上汽，转小火，再压半个钟（煲骨头汤适当加一点白醋，有利于骨头里的营养物质释放到汤里）

4.压煮期间，准备适量的海带，放入清水中搓洗干净，再重新用清水浸泡，切成小块备用

5.取适量的冬瓜，洗干净后，切成大小适中的方块（冬瓜带皮煮其实更不错，但是不带皮也可以的，看个人喜好来操作）

6.待筒骨压够了时间，关火静待气压阀解压，开盖后放入海带和冬瓜，继续上盖，大火压煮10分钟（10分钟就可以把冬瓜压得熟透了，不要压太久）

7.开盖之后，根据自己的口味，调入少许盐和鸡精，再撒上切好的葱花，这样一道营养丰富、又健康消暑的冬瓜汤就做好了~

8.筒骨在白醋的作用下，充分释放出了自身的营养物质，冬瓜也在高压锅的压强下，短短时间内吸足了筒骨的香气，变得十分美味，加上清爽的海带，味道鲜美，营养十足！天热解暑常喝此汤，呵护一家人健康！

阿九提示

1.筒骨的骨髓中含有很多骨胶原，它不但可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，是非常不错的一个食材。

2.今天分享的冬瓜筒骨汤是高压锅版的做法，用时相对较短，比较适合不太有时间的人操作，如果换成普通砂锅炖锅，记得也是一定让筒骨先炖够时间，最后才下冬瓜与海带一起煲。

3.由于冬瓜和海带都有一定的降压降脂作用，所以血压偏低的人不适合将两者一起吃。

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