旅游到河南（不可错过的美食有哪些）

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商汤宰相伊尹出生于河南，开创了“五味调和”的制菜理论，伊尹本人更是有“中华厨祖”的称号。豫菜在几千年的发展下，也自成一方风味。

旅游到河南，便也有了不可错过的美食！

虽然不是河南人，但去过河南深度游，我来说一说游客眼里喜欢的味道吧，仅供参考！

第一个，烩面。

其实烩面在很多地方都能吃到，河南不同馆子的烩面味道也不太一样，我记忆特别深刻的是在一个叫鸡鸣驿的地方，这是个很小很小的小镇，素有“一鸡啼三省”的说法，因为是陕西河南山西的交界处，是个古镇。

那家烩面馆招牌就叫烩面馆，主打烩面，他家的烩面端上来会有一股很浓的中药味，据说汤是熬煮了很久的。上面还飘着枸杞什么的。因为过去太多年了，我只记得那烩面又大碗又香喷喷的，记不清具体是什么烩面。

但是从此以后在饭店，只要是卖面的地方我都会第一选择烩面。烩面跟刀削面有点像，长得挺像的，但是这两种做法不一样。具体如何恐怕要等当地人来解释。

第二个，开封的蒸菜

刚开始是在大街上看到有人推着车子来卖的。凉菜我认识，但是蒸菜我是第一次见，就买了一点尝尝，发现还挺好吃的，而且主要是很健康。

觉得蒸出来的少油少盐，应该会很符合现在的养生观念。听说蒸菜是拿蔬菜跟面粉一起，放到蒸锅上面开蒸。

开封有一条小吃街，里面有种甜品是叫玫瑰杏仁茶，我也觉得很好吃。

这个我估计大多数女孩子都会喜欢。

第三个，胡辣汤

胡辣汤顾名思义，当然是辣的，不过这个辣不是辣椒的辣，是胡椒的辣。两种辣的感受是不同的。

这种汤特别适合在冬天的早上喝，整个人喝完就会感觉暖融融的。胡椒能够发散寒气，而且汤汤水水下肚本来就会更容易饱。

胡辣汤做早饭，可能部分南方人接受不了，因为论口味来说，还是稍微有点重的。

不过如果是旅游，那肯定还是要尝试一下的！

第四个，洛阳水席

同样也是汤汤水水的，只不过水席可不只是一道菜，而是许多许多道菜合在一起才叫水席。

这个适合和朋友们一起吃，可以各种各样的品类都尝一下。

第五个，浆水面

这个绝对是“面不可貌相”。面条看上去黏糊糊的，菜叶子也都是煮的黄黄的。但是相信我，你吃一口就会觉得很美味。

我第一次吃这种面条是在商丘，那时候已经比较晚了，看到有一处路边摊要收了，我就过去点了这个面条吃。刚开始真的觉得这种黏糊糊的就跟老太太吃的东西一样，会好吃吗？

后来才知道，浆水面跟光武帝刘秀还有故事。据说当年刘秀逃难的时候，饥饿难忍，在一户农家那里躲避追杀，农户家里条件有限，就用酸了的绿豆浆水下干面条，这样变成了一顿饭，刘秀吃得津津有味。

后来，刘秀当皇帝后仍然感怀当年的那一道面条，于是这道菜就成为御膳房的其中一道。

一方水土养一方人，中原自古就是地大物博，很多不起眼的食物，或许就有一段轰轰烈烈的故事。

值得探索！

关于河南的美食，自然还有许多许多，我所介绍的只是一些我自己品尝过的，记忆尤深的美味。

我觉得到了一个地方，品味当地特色，和领略不同风光是一样重要的。人文与烟火气一个不可落下，这才是旅行的精髓所在之处。

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