百岁长寿老人 多半有“共性”：每周不少一道菜（人人都能做）

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那些能够健康活到百岁的老人，人生应该是非常圆满的了，也是让人羡慕不已。而在羡慕的同时，我们也非常想弄清楚这些人长寿的原因，哪怕是自己能沾上那么一点，也是值得高兴的。

在对百岁长寿老人的调查中，也是发现了一个“共性”

大凡能够长寿的人，其血管是光滑通畅的。如果说人体是一座城市，血管就是城市中的道路，路越通畅，越是不容易堵塞，这做城市的运转也就会很正常。而一旦血管堵了，路不通了，人体这座小城市也容易陷入到“瘫痪”中去。在民间就常听到：“血管好，人长寿”之类的说法，看来也是真的了。

可惜的是，大部分人在对血管的保护上面，却是不注重的。在抽烟喝酒、暴饮暴食、熬夜不休等生活以及饮食习惯影响下，再加上年龄的因素，血管会变得越来越拥堵，人们离长寿也就会越来越远了。而这些百岁老人，到底是如何保持血管健康的呢？一位老人倒是说出了事情。

血管保持年轻的秘诀，竟然是得益于一道菜

这位老人告诉我们，他年近百岁，身体依旧非常好，血管也很光滑的原因，和一道菜有着很大的关系。而这道菜也是很常见，几乎每个人都会做，家家也都吃过。

这道菜就是牛肉炖土豆。牛肉不算是最好的肉类，却是脂肪含量低的肉类，而且其中的蛋白质含量也是非常高的。人们吃肉多是为了补充蛋白质类物质，却难免会过多地摄入了脂肪。脂肪多了，血管难免会受到影响，时间长了自然就不健康了。如此看来，牛肉是可以间接守护血管的。当牛肉和土豆相遇，更加妙不可言了。

土豆中的维生素以及纤维素类物质，正好了弥补牛肉的营养空白。其中钾元素的含量，更是在蔬菜中遥遥领先，适当摄入有助于维持血管的健康。足以见得，牛肉和土豆的搭配，无论是从味道、营养以及对血管的友好程度方面来讲，都是很不错的。

当然，这位老人的做法还有点特别之处

他在做土豆牛肉时，还喜欢在土豆牛肉即将出锅前的数分钟，加入玉米、洋葱之类的蔬菜。这两类蔬菜也是有着共同的特点：软化血管。洋葱虽说带有刺激性的气味，吃了后嘴里的味道也是不好闻，而使得洋葱散发出这种气味的物质，却是清理血管的小帮手。

玉米就更不必说了，古今中外，从来都是把玉米当成是一种养生保健的食材。不少地区还有着长期吃玉米的习惯，而这些人的平均寿命也要高出其他地区，自然也是得益于玉米对血管保养。

这道菜，也是十分常见的。只不过多数人不是一次吃得太多，就是隔好久才吃一次，带来的影响也就不明显了。而这位老人，却是每周吃一到两次，坚持了几十年，血管好也就不奇怪了。若是细心的人，也会发现，这道菜的关键不是单一的菜品，而是注重了搭配。肉和蔬菜的组合，使得蛋白质以及微量元素等摄入均衡，本就是对身体有好处的。

在学习老人的经验时，也不要把眼光锁定在一道菜上，而是应该学会搭配，讲究蔬菜的种类，而不是食用量。如此照着吃，几十年下来，身体也可能越吃越健康，越吃越长寿。

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