促进肠道蠕动 清热排毒（5月养生季吃这几种蔬菜 营养价值高）

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西葫芦，又称美洲南瓜。西洋南瓜，也称其搅瓜。它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾。镁的比例较高。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于清热排毒。

韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。有助于人体提高孩子免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。具有补肾健胃，提神止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

豆芽，主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆，绿豆但营养却更胜它们一筹。维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。滋阴通便利尿。

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