自制猪肝粉 干净又卫生（宝宝补铁好辅食 营养百搭味道好）

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随着宝宝一天天的长大，所需要的营养也越来越多。宝宝从母体里带出来许多营养尤其是铁仅能够维持到6个月，所以宝宝需要添加辅食来补充。6个月后的宝宝的铁来源99%来自辅食，可见其补充有多么重要。

6个月大的宝宝在不过敏的情况下就可以适当的增加动物性食物，要补充铁可以多吃瘦肉和猪肝，尤其是高含铁的猪肝，及时补充可以预防宝宝出现缺铁性贫血！

猪肝是很好的补铁补血的食物，但是腥味比较重，直接吃的话味道不太好，小宝宝也不消化。所以我们可以把它做成猪肝粉，宝宝更容易吸收，腥味也减少了很多。做一次猪肝粉可以吃一个月，比吃猪肝方便多啦。

食材

猪肝、生姜

新鲜无变质的猪肝颜色紫红均匀，表面有光泽。用手触摸感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块。

步骤

猪肝切小片，加姜片浸泡2个小时以上，中间需要换几次水，当泡出血水变浑浊后换清水继续浸泡。

如果不心疼家里水费可以用流水不停的冲洗猪肝，将血水冲洗的更干净一点，成品的腥味也会减少一点。

浸泡到水不再浑浊，这时发现猪肝颜色不再变得血红，有些发白。

加姜片浸泡是为了去除一部分腥味，也可以用柠檬片。

猪肝切小片浸泡冲洗可以更快的去除血水，之后烘干时间也短一些。

锅中加冷水，放入猪肝和姜片，开大火煮。

煮的过程中有浮沫要随时撇去，这是煮出的血水。

煮开后再煮2分钟直至猪肝煮熟。

捞出猪肝先放入凉水中。

再换流水冲洗去表面血沫，这时候猪肝基本就没有腥味了。

沥干猪肝的水分。

将猪肝平铺在烘焙纸上。

放入烤箱中100度低温烘烤2小时。

烘烤时间根据猪肝的大小和烤箱的脾气而定，烤干即可。

可以每半小时给猪肝翻面，直至猪肝片变得发黑，又干又硬即可。

烤好的猪肝缩水变得又干又硬，很容易掰断。

家里有空气炸锅可以放入空气炸锅中烘干。

有烘干机或果蔬机的也可以用它们烘干。

或者还可以用平底锅：锅中不加油，小火；将猪肝再掰成小块些直接放入不停翻炒，保持小火不要停，不然容易糊；炒到猪肝颜色变得发黑，整体变干的时候，就可以了。

将烤好的猪肝晾凉，放入料理机中打碎。

打碎的猪肝过筛一次，会更加细腻，也可以过筛掉没有打碎的部分。

没有打碎的部分颗粒比较大，有些是没有烘烤干透的可以继续烘烤直至干透。

再次放入料理机，打成碎末，再次过筛。

最后做好的猪肝粉细腻如粉状。

猪肝粉就完成了，可以放在密封罐或者辅食盒中，放入冰箱保存，尽量1个月吃完。

做好的猪肝粉可以加入米糊中，或者面条里，每周给小宝宝吃两到三次即可。

处于月子期的宝妈们不喜欢猪肝味的也可以食用猪肝粉补身体哦。

小贴士

1、猪肝粉要想做的不腥就要多浸泡，多换水，多冲洗，最好加姜片或柠檬一起。冷水和姜片一起入锅，煮出血水煮熟，再把血水冲洗干净，腥味就会减少很多。

2、猪肝烘干后建议稍微晾凉再打，热的打，料理机内容易有水汽，猪肝容易成坨。

3、做好的猪肝粉最好过筛一遍，这样更加细腻，保证小宝宝好消化。

4、自己做猪肝粉不添加防腐剂，保存时间不会很久，大概一个月。所以一次不要做太多。如果量多建议冷冻保存，因为已经打成粉，所以放冷冻也不会冻成块，还是粉状的，每次用勺子挖出一点就可以了。

5、猪肝因为维生素A的含量比较高，吃太多身体代谢不掉，所以每周不要超过50克生猪肝，做成猪肝粉一周吃两到三次即可，适合6个月以上的宝宝。

6、有些宝宝对于腥味很敏感，可以选择在猪肝粉中添加其他食材混合去除腥味，可以添加芝麻粉、红枣粉、山药粉等，只要能让宝宝接受即可。

图文：呵呵笋

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