月嫂巧珍：产后月子餐之鸽子汤的做法（美味又营养）

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鸽子具有滋补益气、恢复体力、解毒祛风、帮助伤口愈合的功能。鸽子汤非常容易消化，最适合产后虚弱、食欲不振的产妇。

那么具体怎样做鸽子汤既营养又好吃呢？

食材：鸽子一只、红枣、姜、料酒

做法

1、闷血的鸽子一只，隔半小时以后，剖腹切块。

2、水烧开后把鸽子肉焯水。

3、油温六成热放姜片，煸出香味。

4、放入鸽子块，翻炒2分钟后、淋入料酒去除腥味，然后放入红枣，加水大火烧开。

5、烧开后连汤带肉倒入砂锅中，慢炖1小时加入适量的盐即可。

鸽子汤对产后恢复很有好处，另外手术后的病人食用也非常有益。

鸽子汤营养丰富，价值也很高，是产后滋补良品，但是也有网友说鸽子汤会回奶。我们来分析一下，鸽子含有丰富的蛋白质，能补充气血，对产后贫血非常有好处，并且对产后伤口的恢复非常有益，产后使用鸽子汤的时候，一定要用闷血后的鸽肉炖汤。在选用鸽子时，家人一定要注意，用乳鸽炖汤，4周龄的幼鸽，称为乳鸽，另外，闷血是把鸽子放在冷水里面闷。在制作过程中，不要加入回奶的食材、调料就可以了。

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