小满节气后 记得给家人吃“三鲜”（鲜嫩又营养 顺利安康过夏天）

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小满，是二十四节气中的第八个节气，意味着炎炎夏日，即将到来，小满前后，麦类作物正在灌浆期，籽粒饱满但是还未成熟，故也称为小满盈盈，民间关于小满的谚语有很多，例如“小满大风，树头要空”，“小满不满，麦有一险”等，都与农耕有一定关系，此时温度较高，平均22°左右，炎热才刚刚开始，小满节气过后，从饮食上也应该改变一下，老人常说，“小满见三鲜”，营养美味，记得给家人吃，你知道是哪三鲜吗？

小满以后，雨水增多，天气炎热，室外活动会经常出汗，此时，有一杯冷饮多么爽啊，此时进食凉食物，容易引发腹泻，尤其是小孩子，更要减少食用，咱们可以多吃黄瓜、黑木耳、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，少吃辣椒、胡椒、虾蟹、狗肉、羊肉等，根据自身的体质，合理安排，健康饮食，夏天有很多应季作物，尤其是“三鲜”，更要尝一尝。

一、樱桃

中国有好几个樱桃种植基地，大连、烟台、威海、西安、河南等地都有，樱桃开花在3-4月份，成熟期在5-6月份，部分地区受气候影响，可能略有不同，樱桃是一种非常美味的水果，含有大量的花青素，对身体有一定的保健功能，刚上市的樱桃价格，一路飙升，最高可达到百元一斤，很多为了能尝鲜，不惜破费几百元，产地现摘直发，只为那一口鲜美。

其实很多地方，都有樱桃树，只不过没形成规模化，就像我们这个地方，自行采摘才20元一斤，樱桃色香味俱全，对脾肾有一定的好处，各种微量元素，比其他水果要高，而且也更容易吸收，长期食用，对贫血还有一定帮助。

二、鲜蒜

5月下旬，正是收获大蒜的日子，新蒜落地，在“蒜你狠”的时代，一头大蒜要好几块钱，今年价格还行，老百姓都能吃得起，小满节气过后，记得多吃点鲜蒜，虽然它的味道，很多人无法接受，但是它的营养价值，你一定要知道，杀菌消毒，丰富的蛋白质和矿物质，长期食用，还有良好的保健的功能。

在吃蒜这方面，北方人更胜一筹，凉面、焖饼、下饭菜等，就连小女生都不甘示弱，如果实在介意这一口，也可以通过炒菜的方式，合理食用一些，大蒜营养相当丰富，有很好的食疗价值，改善血液循环，缓解疲劳，趁着现在蒜价不高，可以多储存一些，应季好东西。

三、黄瓜

人们形容黄瓜，常常用“顶花带刺”，黄瓜是夏天的应季蔬菜，利水利尿，清热解毒，许多爱美的女生，还喜欢拿黄瓜片补水，晚上吃黄瓜减肥，黄瓜最好吃的做法是凉拌，也是最营养吃法，营养素不会流失，除此之外，黄瓜还可以包饺子，把鸡蛋和黄瓜调成馅，包成的饺子香喷喷，黄瓜煲汤等。

在我们老家这里，有很多种植蔬菜的农户，每天早晨4点钟就要去摘菜，黄瓜个个新鲜，饿了直接生吃，既能当水果，又能当蔬菜，黄瓜的产量很高，种植三五棵，整个夏季吃不完。

农村老人常说，“小满尝三鲜”，常见的有樱桃、黄瓜、鲜蒜，由于地理气候的原因，小满节气前后，会有很多应季蔬菜、水果成熟，人们对于“三鲜”的定义也不同，有的地方可能会加入青菜，或者其他水果。

就像大蒜一样，虽然它属于调味品，但是新鲜出土的大蒜，也能算是“一鲜”，它辣嫩多汁，不论品相、味道，还是口感，都是大蒜的最佳食用时间，非常值得一试。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。

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