芒种节气将至，这5道家常菜别错过，便宜又营养，家人顺利过夏天

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“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，说的就是芒种节气前后，是麦子收成的季节，人们就要开始忙碌地收割水稻了，而芒种节气又是夏天第三个节气，天气也逐渐炎热起来，人们下地耕作，体力消耗大，人体流汗就多，更要及时补充水分，以免中暑。所以老一辈人都会根据节气来吃相应的传统美食，来满足人体所需的营养，防止中暑，平安健康度过炎热的夏天。

今天就来分享适合芒种前后吃的5道家常菜，做法简单营养足，应季而食，让家人健康过夏天。

冬瓜——冬瓜蒸虾仁

夏天我最喜欢的蔬菜就是冬瓜了，价格便宜又好吃，不管是煮汤还是红烧，味道都很不错。而且夏天流汗多，多吃点冬瓜能够清热解暑。今天就来分享一道冬瓜蒸虾仁的家常做法，简单又好吃，蒸一蒸营养不上火。

制作过程：1、先将冬瓜清洗干净，切成薄片，顺着一个方向摆盘；2、将鲜虾的活虾放入冰箱冷冻一下，再拿出来剥成虾仁；3、将虾仁放到冬瓜上面，等锅中水大沸状态下，冬瓜虾仁上锅蒸8分钟左右。4、最后再调个勾芡汁，均匀倒入冬瓜虾仁上，加点枸杞和葱末点缀一下即可。

海带——凉拌海带丝

夏天流汗多，光多喝水远远不够，可以多吃一些含钾元素高的食材，补充人体所需，才能精神饱满过夏天。比如紫菜、海带、黄豆就是不错的选择。海带可以煮汤，鲜美好喝，亦或是做成凉拌海带丝，酸辣解馋又开胃，夏天吃再合适不过了。

制作过程：1、将海带用盐和白醋搓洗干净，这样可以减轻海带的腥味；2、锅中水煮开后，将海带下锅焯熟；捞起来过一下冰水，可以保持海带清凉口感；3、海带中加入蒜泥、香菜、小米辣、香油、生抽、香醋、白砂糖、蚝油，搅拌充分混合入味，放入冰箱腌制半天左右，口感更好也更入味。

黄瓜——凉拌黄瓜

一说到凉拌黄瓜，我都馋得流口水啦，真是很受欢迎的一道凉拌菜，清脆爽口，酸辣开胃，既是解馋下饭菜，又是下酒菜。夏天更要多吃点黄瓜，因为黄瓜含有多种营养和微量元素，可以缓解夏天的暑气。分享一道凉拌黄瓜的家常做法。

制作过程：1、我们先将黄瓜表面清洗干净，最好是用盐搓洗；2、将黄瓜放入砧板上，用刀拍碎，再切成小块，这样黄瓜会更加入味，口感也更好。3、再往黄瓜中加入小米辣、蒜泥、芝麻，先泼上热油，将辣椒和蒜泥的香味激发出来，再加入香油、香醋、生抽、鸡精、香菜、蚝油，搅拌充分混合入味。4、凉拌黄瓜这样就做好了，最重要的一个步骤就是用刀拍，这样黄瓜才更入味。

菜瓜——清炒菜瓜

俗话说“夏吃瓜，胜吃豆”，夏天是很多瓜类蔬菜水果上市的季节，比如冬瓜、西瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜等等。夏天多吃瓜类食材，因为瓜类可以清热解暑又祛湿。今天就分享我家自己种的菜瓜，菜瓜清脆爽口，不管是煮汤还是炒菜都非常好吃哦。

制作过程：1、我们先将菜瓜削皮，对半切，然后用勺子刮掉里面种子，再清洗干净；2、将菜瓜切成薄片；3、起锅烧油，加点蒜泥煸香一下，再将菜瓜下锅，中小火炒熟，出锅前加点葱花和盐提色提味即可。

黄豆——黄豆焖牛肉

芒种节气是夏天的第三个节气，这个时候天气也是很炎热，人体流汗多，钾元素等流失，就会造成精神疲惫和食欲不振，可以多吃点黄豆，土豆、菠菜等，满足人体所需，才能舒适过夏天。今天就来分享黄豆焖牛肉的家常做法，有肉有菜，营养均衡。

制作过程：1、先将黄豆提前一个晚上泡发好；2、将牛肉切成1cm左右的小方块；放入冷水锅中焯烫一下，加点料酒和生姜去腥；3、起锅烧油，加点姜丝和蒜瓣煸香，再将牛肉下锅煸炒入味，再将黄豆放入，加入生抽、冰糖、香叶、八角，一起焖煮30分钟左右，焖煮至收汁即可。

以上就是跟小伙伴们分享芒种前后可以吃5道家常菜，做法简单又好吃，如果条件允许，记得煮给家人吃，清热解暑又能补充营养，让家人能够健康过夏天哦。

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