小河虾怎么做好吃 大厨说（不要加鸡蛋 跟“它”一起炒更好吃）

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导读：小河虾怎么做好吃？大厨说，不要加鸡蛋，跟“它”一起炒更好吃

又是一个特别美好的早上，今天是逢集的日子，小编赶紧起了个大早，想要去买点最新鲜的菜。因为超市里面都是在外地头天摘好，第二天一早从那里运过来的蔬菜。而菜场里面还有早市上里面卖的菜，可都是村民自己在家种地，都是当季最新鲜的蔬菜，品种也特别丰富。

所以到了今天，小编迫不及待的就出门了。这不走到前面就发现好多人围着一个摊位在买东西，走过去一看原来是在卖小河虾呢，这种虾特别好吃，可是由于河水的污染，里面的生物也越来越少了，渐渐的都见不到小河虾了。

所以趁着这个机会小编赶紧买了两斤，总算是找到好吃的东西了。别看它的个头特别小，可是营养价值非常的高，它的蛋白质含量很高，而且含有特别丰富的钙和磷等元素。这可是小朋友们长个子必备的东西，而且非常容易消化和吸收，比吃钙片还要好。

一般来说，大家都喜欢用它来煎鸡蛋吃，这样特别下饭，而且营养丰富。可是今天小编想用另一个蔬菜来炒它，这样口感特别鲜嫩，这道菜就是河虾炒韭菜，首先我们要准备好食材：河虾500克。韭菜200克，生姜一块，生抽5克，料酒5克，盐5克。

首先把河虾用清水洗上几遍，然后把它的水分放在一边控干。其实不用清洗的太细，因为这种小虾它的体内是存不住什么脏东西的，不用担心会吃的时候不干净。而且洗得太久或者是把它放在水里面泡，可能会让小虾失去鲜美的口感，这种东西当然是趁新鲜的时候才最好吃呀。

第二步，把韭菜摘洗一下，把不好的叶子或者比较老的都给去掉，把它的根部也切掉，然后把它切成一段一段的。首先在锅里面倒油，比平时要多一点，然后把河虾倒进去将它炸到变成红色和金黄色的时候，再把它捞出来放在一边备用，还要里面的油都控掉。

炸过以后的小虾不但肉都熟透了，而且外壳一咬就碎，非常容易就能嚼烂了。然后在锅里面留上一点油，加上姜、蒜炒一会儿，等闻到香味的时候再把虾倒进去，然后再加上料酒和生抽，去腥、上色。最后翻炒均匀，等到小虾彻底全部变成红色的时候，加上刚才已经准备好的韭菜，一起翻炒。大约五分钟就可以了，不要炒得太久，不然韭菜不好吃了，然后就可以盛出来了。

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