角瓜饼做法有哪些

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角瓜饼大家有吃过吗,尤其是角瓜饼也是可以在家里面动手制作完成的，所需要的材料有角瓜、鸡蛋、面粉、食用油等，但是要注意在制作过程当中适当的放入这些食材，掌握好火候。

一、步骤

1.角瓜洗净,去头尾,切开去里面的瓤,用擦板擦成丝.

.擦好的角瓜丝用盐,花椒粉拌一下,加入切碎的洋葱粒,加入面粉,兑水调成稀一点的糊.

3.油锅热后,舀一勺糊倒入锅内摊均.

4.煎成两面金黄即成,吃的时候切小块.

二、小贴士

1.锅一定要热后再倒油,否则饼不易成形.

2.可以放葱花,我喜欢洋葱的味道,所以在这里是放了洋葱.

3.脾胃虚寒的人应少吃。

三、角瓜饼的做法

配料：角瓜 鸡蛋 盐 面粉 食用油（量可根据吃饭的人数订）

1.先将角瓜洗净，切去顶和蒂（嫩的可不去瓤），然后擦成丝。

2.在角瓜丝中放入1小勺盐搅匀，打入1个鸡蛋搅匀，加入少量面粉，搅匀。

3.开火坐锅，加入少许食用油，待油温稍热将和好的饼料倒入锅中，用铲子略摊一下，待底面稍结饹，用铲子将饼翻过来，这时就要将饼摊薄，改小火盖上锅盖，1～2分钟饼已结饹,再翻过来,观察火是否匀,盖锅盖再闷一会,经常将饼转一下,待饼呈均匀的金黄色,用铲子略压一下,饼的所有部位都不粘了并有了弹性,即可出锅了。

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