​猪腰怎么处理（处理猪腰的小妙招）

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猪腰味道好，营养也高，特别是男性要经常吃，可以补肾壮阳，特别是治疗男性阳痿效果很好，但是猪腰子不容易处理，容易有腥味，下面我们就来看看怎么处理买回来的猪腰子。

一、猪腰怎么洗

简单的说就是，猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。

详细的：猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍.

二、猪腰怎么去腥

1：白酒去除法

第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。

经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。

特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒

2：花椒去除法

第一步：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。

三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。

别忘了经络也要全部去除啊！

三、猪腰怎么切

先把一边斜的45度切，切三分之二，不要切断，再反过来隔二三刀切断，这样就OK了，很简单的嘛。

四、猪腰的吃法

红烧猪腰

材料

主料：原鲜猪腰150克，冬茹10克，生姜，葱各10克。

调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蚝油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，麻油5克，清汤50克。

做法

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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