猪腰炒百合怎么做好吃

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原料

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200茭白，300猪腰子 ，适量姜丝 适量盐，适量酱油，适量油

1/茭白洗干净之后用刀切成薄片，锅中加入适量的清水，大火把锅中的水烧开之后再把切好的茭白片放入锅中，撒一些食盐。

2/继续保持大火，让水沸腾三分钟左右，然后把煮好的茭白用滤网滤出来，放在容器中备用。

3/用刀划开猪腰子，然后把猪腰子内部的脏东西都清洗干净，也可以直接用刀把脏东西挖掉，每个腰子都要处理，处理干净之后用清水冲洗。

4/洗干净的腰子用刀切成腰花，找一个干净的盆子，把切好的腰花放进去，然后在盆子中撒一些姜丝，加一勺料酒，覆盖保鲜膜腌制30分钟，之后加入适量的生粉，拌匀备用。

5、炒锅内加入适量的油，开大火把锅烧热，锅中的油十分热的时候下几粒冰糖，然后再撒姜片，爆出香味之后将腰花丢入锅中。

6、加一勺生抽，一勺料酒，半勺盐，然后迅速用锅铲翻炒，之后把茭白放入锅中翻炒。

7、保持大火翻炒至茭白变色，美味的茭白炒腰花就完成了。

8、美味又好吃的猪腰炒百合做好吃完成开吃了。

猪腰炒百合怎么做好吃

猪腰炒百合1.猪腰自中间平剖开。

2、用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。

3、先斜着切，不要切断。

4、反过来，竖着切，将其切成麦穗状。

5、切成小块。

6、将其泡入水中，去除血水。

7、胡萝卜和冬笋切菱形片。黑木耳泡发。

8、将黑木耳洗净，揪成小片，连同胡萝卜和冬笋片一起焯熟。

9、将腰花焯熟。腰花易熟，不用煮太久，影响口感。

10、将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。

11、用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。

12、倒入料汁，搅拌均匀。

13、锅内放油，放10几粒花椒，炸成花椒油。

14、将炸好的花椒油倒入盆内，用滤网将花椒粒虑出。

15.搅拌均匀，装盘即可。

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