木耳香菇炒鸡蛋的做法和营养

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木耳香菇和鸡蛋也是一道家常菜，这道菜的做法非常简单，木耳香菇炒鸡蛋的做法非常多，不同的做法也可以给人不一样的口味。木耳香菇炒鸡蛋不仅口味新鲜，营养也很丰富，还可以美容。

1.香菇去梗洗后切片，木耳泡发，鸡蛋加水、加盐打散，葱蒜切碎，热油炒鸡蛋，鸡蛋炒熟切丝。热油葱蒜爆香。香菇下锅加盐翻炒变软加入耗油。木耳下锅翻炒均匀加少许水大火炖两分钟。加入鸡蛋炒匀，烹入水淀粉加蘑菇精。装盘结束。

2.香菇4大朵,黑木耳4大朵,香葱,鸡蛋2个，鸡蛋打散,下油锅炒熟盛盘待用，锅内倒稍许油,将香葱爆香，香菇洗净取蒂切丝,同黑木耳一同放入锅里翻炒,喷些水盖上锅盖闷一会儿。待香菇松软熟透了,加入炒好的鸡蛋翻炒几下,出锅装盘。

3.木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

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