豆角面的做法（你也会这样操作吗）

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豆角是大家再熟悉不过的食材了，平时买菜的时候都会买一些，但想要吃到可口的美食还要懂得正确的制作方法，今天为大家推荐豆角面，制作方法并不容易，下面步骤需要充分了解。

一、豆角面的做法

主料:

面粉(适量)

豆角(适量)

五花肉(适量)

调料:

姜末(适量)

蒜末(适量)

花椒(适量)

食用油(适量)

盐(适量)

料汁(适量)

鸡精(适量)

厨具

炒锅

制作方法

1、先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。

2、豆角洗净，将豆角切成段。

3、五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。

4、将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。

5、把面饼折叠起来。

6、用刀切成宽一点的面条。

7、切好的面条展开，因为比较长，从中间断开了。

8、炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。

9、接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。

10、再倒入调好的料汁。

11、放入豆角翻炒一会。

12、加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。

13、接下来将豆角倒入蒸锅中炖。

14、蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。

15、蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。

16、这是炖好的豆角。

17、最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。

18、盛入碗中即可开始美餐了。

二、豆角面的做法

1.豆角洗净切3厘米长的小段，番茄洗净切小块

2.肉片放入料酒，姜末，老抽腌制5分钟入味

3.锅里放油，烧至7成热，倒入肉片炒3分钟，放入豆角继续翻炒3分钟，加入盐，鸡精。

4.放入番茄，翻炒1分钟

5.这是豆角应该才6成熟，将菜盛起来，锅里放水，烧开

6.下入面条，煮2分钟

7.将炒好的菜倒入，继续煮至面条全熟

8.撒葱花，即食。

三、南瓜豆角面

1.准备适量的南瓜和豆角，把豆角去筋，南瓜去瓤，洗洗干净备用

2.把南瓜切块，豆角切段，西红柿也切成小块，备用

3.上锅热油，加入大蒜丝和姜丝爆香，然后加入豆角边炒

4.等豆角炒得发白后，再加入南瓜一同炒

5.最后加入西红柿一起翻炒

6.最后加入调料调味，适量的盐肉末调料鸡精，就可以出锅了

7.准备适量的面条

8.上锅烧水，等水开了，煮面条，煮两次开就可以了

9.然后捞出面条，浇上刚才做好的豆角南瓜菜，搅拌起来，即可。

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