黑木耳炒鸡蛋怎么做

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黑木耳炒鸡蛋是一道家常美食，做法简单，营养丰富，所用的食材是新鲜的黑木耳和鸡蛋所烹饪而成，经常食用黑木耳可以促进肠胃消化，对肠胃有很大好处，还可以补充身体所需要的营养物质，而鸡蛋其中含有高蛋白，和黑木耳搭配在一起营养价值很高。

主料；鸡蛋4只，干木耳25g

辅料；油适量，盐1小勺，白酒适量，豆瓣酱1小勺，葱适量，糖1/2小勺

1.准备材料

2.木耳用清水泡发，清洗泥沙、去掉硬根

3.鸡蛋打散

4.加入半碗清水，几滴白酒

5.加入1小勺盐搅打均匀

6.锅中油热，将蛋液下锅

7.蛋液凝固后炒成块，然后盛出

8.锅中放少许油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒

9.木耳下锅翻炒断生，加入葱丝

10.下入炒好的蛋块

11.加入半小勺糖，翻炒均匀即可

小贴士

1、木耳要多清洗几次，去掉硬根，否则影响口感

2、蛋液中加入适量的水，炒出的鸡蛋很嫩

3、加入豆瓣酱给这道菜添加了不一样的风味，很好吃

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