豆浆中加入纳豆菌可以发酵吗

2023-08-01　分类：百科

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豆浆中加入纳豆菌会发酵。纳豆菌在日本称其为纳豆芽孢杆菌，在国际上称枯草芽孢杆菌亚型，在中国称枯草芽孢杆菌或枯草杆菌，最近几年临床上给婴幼儿服用的生态制品效果最好的是“妈咪爱”，其关键菌种就是枯草杆菌临床上应用的成人益生菌制品（也叫生态制品或微生态调节剂）抑菌生、波迪佳胶囊、美常安就是枯草杆菌，即纳豆芽孢杆菌。纳豆菌发酵是需要一定的时间和温度的，而且在发酵过程中蛋白质分解会产生异味，不建议添加如果想得到相应的保健效果，可以用纳豆打成浆状食用。