东北熏肉冷熏还是热熏
2023-08-02 分类：百科
TIPS：本文共有 111 个字，阅读大概需要 1 分钟。
东北熏肉按照正常的作法应该是冷熏。这里面的技巧在于冷熏有以下的好处。
第一个是，东北地区的冷熏肉采取的冶熏保持熏肉外形整齐，不脱骨。
第二个是东北地区的冷熏肉保持原肉味香味，加之熏制过程中两种不同的香气。
第三个冷熏肉不易变质。
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东北熏肉按照正常的作法应该是冷熏。这里面的技巧在于冷熏有以下的好处。
第一个是，东北地区的冷熏肉采取的冶熏保持熏肉外形整齐，不脱骨。
第二个是东北地区的冷熏肉保持原肉味香味，加之熏制过程中两种不同的香气。
第三个冷熏肉不易变质。
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