洑汁酒和黄酒的区别
2023-08-04 分类：百科
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酿造区别
洑汁酒是头道原浆，其只在酿造前添加适量洑水进行发酵，一般3斤糯米才能产出一斤洑汁普通黄酒为洑汁黄酒出酒后的醪糟二次加水发酵，一斤醪糟可以产出2斤普通黄酒。
口感区别
洑汁黄酒口感相对柔和，普通黄酒口感相对较差
手感区别
洑汁黄酒少许放于手指会有非常明显的粘粘感，普通黄酒则不会有这种感觉
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