红皮大蒜和紫皮大蒜有什么区别

TIPS：本文共有 318 个字，阅读大概需要 1 分钟。

首先外观上颜色不同，红皮大蒜皮带紫色，而白皮大蒜是纯白皮，在这吃起来口感也不同，红皮大蒜味辛辣，肉比较软厚，蒜辦是扁园形的，人们通常用它腌制腊八蒜，不仅蒜辦翠绿，而且醋又辣又香，，而白皮大蒜则皮薄蒜辦细长，吃起来有些微甜，通常人们吃饭喜欢吃白皮大蒜

红皮大蒜和紫皮大蒜有什么区别

一.外观颜色和形态不同:

红皮大蒜：外皮紫皮红色，茎瓣.肥大，蒜身扁

白皮大蒜外皮色泽洁白，蒜头肥结实，蒜身圆饱满，蒜瓣大

二.营养价值不同

红皮大蒜比白皮大蒜多含有花青素的营养元素，共同都含有蛋白质、多种维生素、纤维素、磷、铁、钙等多种矿物质营养元素，红皮大蒜中大蒜素含量会相对更高，其抑菌效果更明显

3、口感不同

红皮大蒜：味重，辣味足

白皮大蒜：味淡，清香，辣味比较少

如果觉得《红皮大蒜和紫皮大蒜有什么区别》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！