腌制青梅可以泡酒吗

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不可以，必须用新鲜的青梅

新鲜的青梅到家后要立刻动手酿酒，否则很容易出现坏果

将青梅里有磕碰的、有指甲痕的、有斑的、颜色发黄的青梅筛选出来

用牙签去掉青梅凹进去部分的一个小疙瘩挑去

然后入水池中用水冲洗再用手轻轻搓洗

清洗完这后用清水浸泡1-2个小时左右

浸泡好的青梅用厨房用纸或干净的擦布擦干水分并晾到表面无水一点水分

将酿酒用的玻璃器皿洗净并用开水或高度白酒来进行消毒注意一点生水都不能有，否则前功尽弃

然后将青梅和冰糖装入瓶中，一层青梅盖一层冰糖，以此类推叠加最后倒入白酒

酿青梅酒最少的等待时间为三个月，一年的青梅口感更好。

腌制青梅可以泡酒吗

腌制青梅是可以泡酒的。

原料：青梅、白糖、米酒。

做法步骤：

第1步、青梅洗净晾干。

第2步、撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）

第3步、白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）

第4步、米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。

第5步、泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。

第6步、放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。

第7步、一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。

第8步、一年后，棕色的青梅酒就可以饮用啦。

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