云南萝卜丝鲊怎么蒸肉

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大多数本地人都会做的一道菜。

可以这样去做，首先去菜市场买一块上好的五花肉，本地人叫做三线肉，放在水里煮透，煮的时候放入生姜，草果。

其次捞出，控干水分，在一个盆里，倒入白酒，加入蜂蜜，调匀，把煮好的三线肉放入盆中四处浸透。

整块肉放入油锅里炸至金黄取出，切块放入碗中，在肉上放好萝卜丝鲊，放入蒸笼蒸透，取岀，倒扣在盘中，俗称扣肉。

云南萝卜丝鲊怎么蒸肉

萝卜鲊肉是在制作干萝卜丝的基础上加入猪肉、蒸肉粉、精盐、辣椒白酒等

基本介绍制作方法TA说

基本介绍

萝卜鲊肉是在制作干萝卜丝的基础上加入猪肉、蒸肉粉、精盐、辣椒白酒等

材料进一步加工而成。

制作方法

1、猪头肉刮洗干净，放在开水锅中加精盐、姜块、料酒煮至八成熟，晾冷后切

成丝。鲜红辣椒洗净，切成丝。

2、鲜汤中加辣椒粉，然后把干萝L丝、猪头肉、鲜辣椒丝、精盐、蒸肉粉、五香

粉、花椒、白糖、白酒、味精故人搅拌均匀，装入坛中密封，10天后就可以随吃随取。

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