裙带菜腌制好可以放一个晚上吗

2023-08-12　分类：百科

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裙带菜不可以隔夜吃。因为裙带菜里含有大量的硝酸盐，经过一夜的时间，裙带菜会受到空气和细菌的氧化影响，从而将硝酸盐转化为有毒的亚硝酸盐，所以隔夜的裙带菜不能继续食用。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。